芸豆怎么泡最快 芸豆用热水还是冷水泡
芸豆在吃之前一般都是要先用水泡一下的,不然烹饪的时候可能没那么容易熟,因此如果第二天打算做芸豆的话,最好是提前一天就开始泡会比较好。
芸豆怎么泡最快
先把芸豆稍微用清水清洗一下,然后放到锅里面加入半锅水,用大火进行煮,等到水煮开以后,把火关了,再稍微闷半个小时,然后再开火进行煮,接着再关火焖半小时,通常进行两次以后,就可以把芸豆煮熟了。
这种方法适合当天食用,如果买回来了很多芸豆想立马把它煮熟了吃的话,那么你就可以选择用焖烧的方法来进行。
芸豆用热水还是冷水泡
冷水,就普通清水浸泡就可以了。
把准备好的芸豆先清洗一下,然后放入盘里面,加入一些清水浸泡一个晚上左右,然后再选择用高压锅煮,用此种方法一般半个小时就可以把它煮熟。但是在清水里面浸泡的时间相对比较长,要达到一个晚上才能够便于煮熟。
芸豆的家常做法
食材:芸豆、肉丝、干辣椒、盐、酱油。
做法:
1、芸豆切细丝,肉丝切丝用料酒淀粉腌制,干辣椒切段备用;
2、热锅热油爆香肉丝后加葱花,中间加入盐和味极限酱油;放入芸豆丝煸炒;
3、芸豆要炒熟才可以吃,所以多炒一会,也可盖盖焖一会,不过那样色彩稍差;
4、盛盘即可!
芸豆怎么挑选
1.【色泽鲜艳】
具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质豆。
2.【质地饱满】
颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆。
3.【较干为佳】
牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿嫩,容易生霉,不宜选购。
4.【香味纯正】
优质芸豆具有正常的香气和口味,有酸味或霉味的芸豆质量较次。
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