芸豆冻了之后还能吃吗 芸豆冻了怎样做好吃
芸豆在冻了之后其实也是可以吃的,冻过的芸豆可能在口感上面会稍微差一些,但是只要没变质的话就都是可以吃的,下面来看看芸豆怎么做比较好吃吧。
芸豆冻了之后还能吃吗
芸豆经过冻了以后,其实还是可以吃的,但前提是没有影响到它的品质,如果出现变质的话是不可以吃的,一般只要保存得当是不会发生变质的,只不过冷冻以后它的口味会差一些,营养也会降低一些。经过冷冻过的芸豆,它看起来比较的坚硬,放在水里面泡一泡,它会软化掉,做成的菜依然可以吃,但是它的口味会比新鲜的芸豆差一些,营养价值方面也要比新鲜的芸豆低一点,但这不影响食用,是可以吃的。
芸豆冻了怎样做好吃
冷冻过的芸豆质地是硬邦邦的,所以要解冻之后再食用,可以直接放到清水里面浸泡,过十几分钟自然就软化了,也可以把它放到开水中浸泡,开水烫一烫会软化的更快一些,处理过的芸豆可以用来炒菜或者用来烧汤都是可以的。
食材:鸡、芸豆、椰汁、葱姜、白酒、盐。
步骤:
1、将芸豆清洗干净,水中浸泡一夜,把鸡去除内脏,清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净);
2、然后放入锅中,加入清水,加入部分葱姜,加入1小勺白酒;
3、然后开火,水开后,用勺子不断把水浇在鸡身,然后将水和血沫一起倒掉;
4、往锅里另添适量温水,椰子上插一吸管,不断摇晃,将椰汁倒入锅中,然后将泡胀的芸豆放入锅中;
5、中火烧开,将汤表面的浮沫和浮油撇掉,转最小火,炖煮1个半小时,开锅加入1小勺盐;
6、再炖煮10分钟即可关火。
芸豆的食疗价值
芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5菜豆6.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆不仅可以做出各种美味,芸豆的功效与作用也是非常巨大的。
所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。
我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呢逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。
芸豆什么样的好
1、颜色光鲜亮丽的芸豆是不错的品种
如果你看到的芸豆色泽上佳的话,就不要犹豫了哦,因为优质的豆品都离不开一个好看的颜色。
2、质地饱满的豆子就是好芸豆
在挑选芸豆的时候,记得用手去摸一摸,我们如果能感受到手中的芸豆饱满舒软的话,那就是我们要找的好豆子了。像那种颗粒干瘪、有蛀虫破瓣的就不要选了。
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