什么是红菜头呢 红菜头有什么营养价值呢
不知道大家在生活中吃过红菜头吗?或者大家了解红菜头吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是红菜头呢,以及红菜头有什么营养价值呢,跟着小编我们一起来学习吧。
什么是红菜头呢
红菜头是藜科甜菜属的一种植物,各地均有分布。红菜头的适应性很强,较耐寒,也较耐热。生长适温为12~26℃。苗期耐霜冻。通过春化阶段的适温为2~6℃,30~80天完成。通过春化阶段后,在20~25℃的适温和长日照条件下抽薹、开花、结籽。
红菜头有什么营养价值呢
红菜头的肉质根富 含糖分和矿物质,肉质脆嫩,略带甜味,而且有鲜艳的颜色,是色、味俱佳的蔬菜。每100g食用部分含蛋白质1.5g,糖类8~15g,脂肪0.1g,纤维素0.8g,VB10.05mg,VB20.07mg,VC27mg,VE11mg,钙13mg,磷55mg,铁0.5mg,铜2.3mg,锌 0.3mg,钾354.6mg。此外,还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质。
红菜头的生长环境是怎么样的呢
红菜头为耐寒性植物,喜冷凉气候。在冷凉季节栽培生成的肉质根糖分高,肉色好,品质佳。在炎热的季节生成的肉质根,其内部常出现白色的圈纹,品质较差。种子在4~5℃的温度条件下就能发芽,但发芽很慢,发芽适温为20~25℃,生长适温为12~26℃。幼苗能耐-1~2℃的霜冻,成长的植株耐-2~3℃的霜冻。种株开花结实适温为20~ 25℃。红菜头通过春化最适温度为5~ 8℃,因此,春季栽培不宜播种过早。如果播种过早,植株在0.9~ 1.0℃的低温条件下生长15天,就会有部分植株抽薹。
红菜头的市场价格是怎么样的呢
主要是红菜头的价格,主要是江苏地区最低价格0.25元一斤,最高2.98元一斤,河北地区最低是0.75一斤,最高是3元一斤,吉林地区在0.5元一斤,青海地区在2元一斤,陕西杨陵区高达128元一斤,江西兴国更是有360元一斤的高价。可见价格一般都在2到3元之间,特殊高价没有代表性。
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