烧仙草的做法 烧仙草和龟苓膏的区别
烧仙草目前还是比较受欢迎的,大街小巷都可以看见烧仙草的身影,烧仙草属于传统特色饮品,非常可口,吃过的人都会赞不绝口。
烧仙草的做法
1、准备烧仙草汁1500克,果糖1000克,生粉100克。
2、6000ml水倒入锅中烧开,依次加入果糖、烧仙草汁搅匀,沸水烧开。
3、150克生粉用200克冷水溶解,待水烧开后倒入,边倒边搅拌,边搅拌边关火,搅拌均匀后去掉表面的泡沫,冷却放入冰箱即可。
烧仙草和龟苓膏的区别
龟苓膏和烧仙草并不是同一种东西,二者的主要区别有:
1、材料不同:龟苓膏是一种药膳,主要成分为龟板和土茯苓;烧仙草是一种甜品,主要材料为仙草,前者从原材料上就比后者价格要更高。
2、做法不同:龟苓膏是靠龟腹甲中的胶原蛋白凝固成膏状;烧仙草是靠的是普通淀粉。
3、口味/口感不同:龟苓膏口味苦,更有弹性;烧仙草没有苦味,口感更软,极易变形。
烧仙草的功效
1、清热消暑
烧仙草中的食材大部分都是性味寒凉的,而且一般都是冰镇后食用,吃了有很好清热消暑作用,尤其是炎炎夏日,容易因天气中暑,来一杯冰镇的烧仙草能便能缓解暑气不适。
2、美容养颜
烧仙草中含有丰富的活性多糖和氨基酸,能促进新陈代谢,帮助清除体内毒素,对皮肤干燥长斑、衰老长皱纹,或者年青人的青春痘(粉刺)都有显着的改善作用。
3、润肠通便
烧仙草中富含膳食纤维,它既不能被胃肠道消化吸收,也不会产生能量,但可以促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,并在大肠中吸收水分软化大便,起到润肠通便、防治便秘的作用。
4、利尿消肿
烧仙草中含有的香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;加上其他配料如红豆、绿豆、薏仁等也有同样的利尿消肿作用,同时烧仙草还富含水分,因此食用烧仙草具有利尿消肿的益处,可缓解小便减少、身体浮肿的症状。
烧仙草的禁忌
1、仙草有清热利水的功效,因而尿频患者不宜食用烧仙草。
2、仙草是凉性食物,脾胃虚弱人群慎食。
3、女性经期不宜吃寒凉食物,所以女性来月经期间不宜吃烧仙草。
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