抹茶粉可以做什么 美食食谱
抹茶粉在日常生活中的用途十分广泛,尤其是在食品当中的用途,各种美食都可以见到。那么,抹茶粉可以做什么?抹茶粉怎么吃简单?
抹茶粉可以做什么
食品类∶月饼、饼干、瓜子等、冰淇淋、面条、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、
饮料类∶罐装饮料、固体饮料、牛奶、酸奶、抹茶罐装饮料等
化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等
抹茶简单的冲法
1、准备一个密封性好的杯子来冲泡抹茶
2、水温0~50度,不能是冰水,也不能是开水。如果是开水,会破坏抹茶里面的活性物质,冰水会增加身体寒气,消耗我们的血气,减低养生效果。
3、一条必须泡一杯水,大概300~500毫升即可。
4、喝之前,上下摇晃,摇出丰富的泡沫,桑抹茶当中的氨基酸,只有摇出了泡沫后,才能充分释放出来,而且这样喝更营养,口感最佳。
注意事项
1、抹茶粉不可直接接触热水,会破坏抹茶的香气,约75-80度左右的温水搅拌即可
2、高纯度的抹茶粉建议使用茶筅进行抹茶搅拌,这样会使抹茶溶解更加均匀,入口没有粉末感。
3、抹茶含量高的抹茶建议放入冷藏储存,使用密封罐保存,这样可以保证抹茶的颜色翠绿明亮。
4、无论多么高级的抹茶都会有沉淀,因为抹茶是不溶于水的,所以要保证抹茶粉的干燥,防止结块。提醒顾客尽快饮用完,或边喝边搅拌。
抹茶粉的食用禁忌神经衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用,能增加胃酸浓度,故患有溃疡病的人不宜饮茶。其中含有大量鞣酸,能影响人体对铁和蛋白质等的吸收,因此,患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮用。
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