松子的神奇功效 快来认识松子吧
闲暇时总少不了坚果类的零食点心,爽脆可口,泡茶看电视一口接一口停不下来,人人都熟悉瓜子、杏仁、核桃,却忽略了松子的好,零食吃了这么多年,也该认识一下松子了!
快来认识松子吧
松子是中华山松、红松、马尾松的种仁,外型略有不同,但功效相同,又名松仁、松实、果松子、海松子、新罗松子,产季是10~12月,食用可延缓老化,故有「长寿果」的美誉,可入药、入菜、制成点心。在传统食疗观念里,松子性温味甘,具有滋阴润燥、补气充饥、润肺止咳、润肤养颜、滑肠通便的功效。
需要注意的是,松子容易氧化,需要密封干燥保存,松子变质后易产生黄麴霉素,严重危害人体,破开果壳后的果仁若变色,就可能是变质了,千万不要食用。
松子的神奇功效
1.修复身体,补充元气
松子的营养价值很高,富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸及丰富维生素E,可以增强免疫力、补充元气、修复身体组织,其中的蛋白质还有助于降低人体能量消耗,让你长时间保持活力,大量的铁等矿物质也可以帮助细胞传输、保存及产生能量,疲倦时不妨来点松子点心吧!
2.抗老化、防止发胖
松子和其他坚果类相同,含有丰富的健康油脂、抗氧化剂及铜离子,有助于保护细胞免受自由基损伤,适量食用可以延缓衰老、增强记忆力,但松子的热量不低,摄取过多可能造成肥胖。有趣的是,每日摄取适量的松子,反而有助于抑制食欲、防止发胖。
3.降低心血管及心脏疾病风险
松子富含不饱和脂肪酸,可以降低血脂,预防心血管疾病,膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素,可使细胞生物膜机构更新,有效降低心脏病风险,每周固定摄取适量松子,就可以达到保护的功效。
两道经典的松子料理
1.松子粥
食材:松子仁50克、粳米50克、蜂蜜适量
水适量做法将松子捣碎后,下锅干炒炒香备用。粳米洗净后,与松子一同下锅煮粥。粥熟匀后,加入适量蜂蜜即可食用。
2.松子牛肉年糕
食材:菲力牛肉300克、韩式年糕150克、松子适量、沙茶酱1大匙、蚝油1小匙
盐适量做法牛肉切成2mm大小,加盐拌匀备用。年糕切成1.5mm备用备一锅滚水,下年糕,再次煮滚后关火,将年糕沥干取出备用。炒锅下油,中大火热锅后,炒香沙茶酱及蚝油,下牛肉快炒至半熟,放入年糕拌炒,取出盛盘,洒上松子即完成。
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