甲鱼是热性还是凉性?甲鱼是淡水鱼吗
甲鱼,一般家庭做法都是拿来炖汤喝,属于大补的滋养汤,但是有些人不能吃。那么,甲鱼是热性还是凉性?甲鱼是淡水鱼吗?
甲鱼是热性还是凉性
甲鱼是寒性的。
有滋阴清热,补虚养肾,补血补肝的功效,适宜身体虚弱者食用。但是,正因为甲鱼寒性,肝病患者忌食;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。
甲鱼是淡水鱼吗
是的。
1.鳖饵料生物的放养
鳖的喂养以人工配合饵料为主。除此之外,为了充分利用池塘水体,还可放养部分小鱼、虾和螺蛳等饵料生物以增加鳖饵料来源和补充鳖的营养,促进鳖的生长。每亩可放养150——250克的鲫鱼40——60尾,主要用来繁殖鱼苗供鳖食用。每亩还可放养活螺蛳50——75千克。可在冬季干塘时,一并放入。
2.适量种植水生植物
鳖池中可用竹竿圈放部分漂浮植物,如凤眼莲、水浮莲等。这些植物可净化水质,其须根可供鲫鱼产卵,还有利于鳖的栖息活动。
3.越冬和冬眠管理
成鳖是商品鳖养殖的最后阶段,当年4——5月份放养的大规格鳖种,经过近5——6个月的饲养,到10——11月份,在我国大部分地区80%左右的鳖都可达到400——500克,这时即可上市。而剩下的不多的鳖或出售或留下来第2年继续饲养,这时就要加强鳖的越冬和冬眠管理,对越冬的池塘要进行清整和消毒。越冬前应加强投喂量足而质好的饵料,使幼鳖积累较多的能量。越冬放养时应对鳖进行1次药浴消毒。冬眠期的水深保持1米以上,每1——2个月更换部分新水,每次换水量1/5左右。越冬温度不能太高或太低,如果太高,鳖不会进入深度冬眠,体内新陈代谢较旺盛,储存的营养消耗过多,易导致死亡,可通过加入较凉的水降温。
甲鱼汤的做法
原料
甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精。
操作
(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。接着,放入水温大概有70——80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2——5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。
(2) 放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。
(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后,洗净。就算基本清理完工了。
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧
-
阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效
滋阴补血、补肾壮阳、清热散瘀。阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效1阿胶枸杞子炖甲鱼食疗功效:滋阴壮阳、清热散瘀营养价值:蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、碳水化合物适宜人群:适宜肝肾阴虚、虚劳盗汗等患者食用禁忌人群:肝病、肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎...
-
酱芥菜怎么做
酱芥菜怎么做,芥菜作为一种非常常见的食物,它的味道非常的鲜美,它的使用期限也比较短,芥菜根部我们经常被用于腌制咸菜,以下分享酱芥菜怎么做。酱芥菜怎么做1材料:芥菜头、食盐、酱油、甜面酱、白糖。做法:1.首先将芥菜头清洗干净,需要去除掉芥菜的根部以及顶部。2.然...
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
雪莲果怎么炒
雪莲果怎么炒,说起雪莲果相信大家都是不怎么熟悉的了,雪莲果含有带有甜味的果糖分很少,雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇,以下详细介绍雪莲果怎么炒。雪莲果怎么炒1雪莲果炒鸡片主料:雪莲果半个、鸡肉150克、胡萝卜20克辅料:生抽3克、盐3克、料酒5克、鸡精2克、食用油...