紫苏的功效和作用是什么?紫苏可以和鸡蛋就一起吃吗?
紫苏又名桂荏、白苏、赤苏等,紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,紫苏叶可以用来做菜,味道非常的美味。
什么是紫苏
紫苏,别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。
紫苏的功效
【性味】 辛,温。
【归经】 归肺、脾经。
【功能主治】 解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。
《别录》:"主下气,除寒中。"
孟诜:"除寒热,治冷气。"
《日华子本草》:"补中益气。治心腹胀满,止霍乱转筋,开胃下食,并(治)一切冷气,止脚气。"
《本草图经》:"通心经,益脾胃。"
《履巉岩本草》:"止金疮出血;疗痔疾,煎汤洗之。"
《滇南本草》:"发汗,解伤风头痛,消痰,定吼喘。"
《纲目》:"行气宽中,消痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎。"
《本草逢原》:"能散血脉之邪。"
紫苏的作用
紫苏有叶、子、梗三类,“紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、止咳的功效;紫苏子则主要是下气消痰、润肺;它的梗能和胃降气,治疗胃气上逆。”若是冬季受凉感冒,出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状,用紫苏叶散寒解表、发发汗,感冒就能更快痊愈。
1.解热作用
实验表明,适量吃一些紫苏叶,有很好的解热作用。
2.抗菌作用
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
3.升血糖作用
吃紫苏叶可以使人的血糖升高。
4.促进肠蠕动
在实验中,从紫苏叶中分离出的Perilla ketone,对大鼠有促进肠蠕动作用,使其肠内物质运动加速。所以,适量吃一些紫苏叶,可以帮助消化。
5.抗癌
紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率,减少肿瘤的重量和体积,延长肿瘤出现的时间。
6.抗过敏
据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的治疗。
7.抗血栓
实验证实,紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓病的发生,具有抗血栓作用。
8.增强记忆
动物实验表明,紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成,调节小鼠脑内单胺类神经介质水平,可使小鼠跳台次数明显减少,水迷路测试正确率明显提高,达到终点的时间缩短,并使大鼠视网膜反射能力增强,对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。也就是说,食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。
9.止咳平喘
苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛,而起到平喘的作用;另外,在其抗过敏过程中,亦可通过减轻炎性反应等,起到止咳平喘的作用。
10.止痒。
如果被蚊虫叮咬了,也可以将新鲜紫苏叶捣烂,敷上止痛痒。
11.治口臭
紫苏还可以治疗口臭,比口香糖效果好,紫苏和白芷等放一起治疗口臭。
12.其它作用
苏子中富含的亚麻酸类物质,是降血脂的有效成分之一;紫苏中的黄酮类物质,能够对抗氧自由基和超氧阴离子,有抗衰老的作用。等。
紫苏和鸡蛋可以一起吃吗?
紫苏和鸡蛋是能一起吃的,很多地方都有用紫苏煮鸡蛋的习俗,因此有很多人都问紫苏和鸡蛋到底能不能一起吃的,其实紫苏和鸡蛋是能一起吃的额,而且吃了之后还有一些治疗效果,对于感冒或者是身体虚弱的人来说是一剂很好的良药。
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