花生芽发绿了还能吃吗 最好是扔掉
花生芽发绿的话一般不太建议食用,发绿的花生芽一般是比较老了,这个食用的话口感会很差,而且营养成分也差不多都流失了,所以不太建议吃。
花生芽发绿了还能吃吗
花生芽发绿了一般不建议食用。
花生芽的可食部位是子叶和胚轴、胚根、胚芽等部位,正常的花生芽是胚轴洁白,胚根无根须,胚芽为白色或者微微带点黄色,食用有很好的功效与作用;而发绿的花生芽说明花生芽开始变老,味道、口感都有营养,因此一般不建议食用。
花生芽会有毒吗
花生芽培育不当会有毒。
花生芽的生长只需要花生和清水,生长过程中也不会产生一些有毒有害的成分,因此花生苗本身是无毒的。但是培育方式不对,或者是没有完全灭菌,导致细菌、真菌生长,污染花生芽,导致花生腐烂、有褐黄的斑点,这种花生芽有可能有毒,因此不建议食用。
花生芽没发好可以吃吗
可以吃。
没发好的花生芽并没有发生任何的质量改变,可能是种植方式不当导致的根茎没有长好,主要成分还是花生的子叶,花生子叶中含有丰富的营养成分,食用可以补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等,因此是可以食用的。
花生芽的做法
材料
花生芽250克,瘦肉150克,辣椒、花生油、蚝油、生抽、食盐、大蒜、花椒粉适量。
做法
1、花生芽剥去花生外面的红色花生皮和底下的嫩根,用水洗干净,下锅汆烫。
2、水开之后再焯煮3到5分钟,捞出沥干水分,待用。
3、瘦肉切片,辣椒切块,蒜切片。
4、热锅凉油,油烧7层热,倒入肉片、蒜片、辣椒片爆香。
5、在放入花椒粉,把花生芽倒入,快速翻炒一分钟。
6、入蚝油、生抽、食盐等,继续炒一二分钟,盛出即可。
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