生姜发芽了能吃吗?生姜发绿了能吃吗?
很多人都知道土豆发芽发绿是有毒的,所以对于发芽发绿的食物我们一定要提高警惕。生姜发芽之后可以吃吗?会有毒吗?生姜发绿后呢?小编来帮你解答吧!
生姜发芽了可以吃吗?
答案是可以
但是营养价值都流失了,因为植物生长发育过程中遇到不良环境条件时,有的会暂时停止生长,这种现象称作“休眠”。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后。
姜发芽姜的块茎不会产生有毒物质。并且姜芽本身就是一种蔬菜,也可以单独烹饪,腌制的姜芽脆嫩可口。只是生姜的姜味会变淡。
生姜发绿了还能吃吗?
生姜在太阳光下经过一段时间的照射后,其表皮内会有一些物质转化为叶绿素,这种物质对身体并无害处,所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用
注意事项
如果生姜长毛或腐烂,就必须将整块生姜扔掉,切不可只将烂掉的生姜部分切掉,而食用好的部分。因为生姜在腐烂时,生姜体内会产生很强的毒素,此毒素吃进人体,会严重影响人体健康。
生姜的储存方法
埋入食盐中保存。买回鲜姜后,洗净擦干,然后埋入食盐中,可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净,甩去表面水分,然后将细盐涂于边面,放在一个不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或晒干,放进冰箱,可以长期保鲜。
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