猪毛菜怎么做好吃?猪毛菜怎么吃好吃
猪毛菜在一些地方山区可见,是夏秋可以食用的一种野菜。那么,猪毛菜怎么做好吃?猪毛菜怎么吃好吃?
猪毛菜怎么做好吃
猪毛菜可以煎汤,或是清炒凉拌。
橄榄油凉拌猪毛菜
材料:猪毛菜、醋、橄榄油、蒜末。
做法:将菜洗净去老根,用热水焯熟,从热水中捞出后马上过一下凉水,这样会使色泽更好看,吃起来也更爽口。倒入醋、橄榄油拌匀,最后洒上蒜末即可。
猪毛菜怎么吃好吃
1、猪毛菜发糕
材料:猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、盐3克、糖2克、鸡精2克。
做法:玉米面放入盆中。猪毛菜和小葱洗净切碎备用。玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉,在倒入30度左右的温水。逐步的加水和成稀的面,玉米面完全发起后搅拌排气。然后加入盐、糖、鸡精,再在放入猪毛菜搅拌均匀后,倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可,然后再切成块就可以吃了。
2、凉拌猪毛菜
材料:猪毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精
做法:将采回的新鲜猪毛菜淘洗少晾,然后再放入开水锅焯一下,再捞出过清水,用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精等调和即成。
猪毛菜的功效与作用
猪毛菜嫩茎叶含蛋白质2.8毫克,脂肪0.:3毫克,碳水化合物4克,钙408毫克,磷34毫克,铁8.3毫克,胡萝卜素175克,维生素B10.26毫克,维生素图15猪毛菜B20.28毫克,烟酸0.7毫克,维生素c86毫克,以及人体所需的微量元素。其硒的含量很高,为一般食品的20倍。全草含有黄酮、甾醇、生物碱、糖类等多种成分。平肝;镇静;降压。主高血压病
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