鸡毛菜猪肝汤的做法 鸡毛菜猪肝汤的功效
鸡毛菜猪肝汤是一道营养价值非常高的菜品,不管是鸡毛菜还是猪肝对我们的身体都是非常好的,喜欢喝汤的朋友可以自己在家里做着尝尝看。
鸡毛菜猪肝汤的做法
材料:鸡毛菜一把,猪肝100克。
调料:葱姜适量,盐适量,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精少许,香油适量。
做法
1·准备好所有的食材,炒锅倒油爆香葱姜。
2·倒入洗净切片的猪肝,翻炒至猪肝变色坚挺关火。
3·汤锅中加入适量的清水放入炒过的猪肝,加入料酒。
4·煮开后关小火把上面的浮沫撇掉,继续煮上15分钟,然后加入胡椒粉。
5·再加适量的盐调味,加入少许鸡精。
6·把洗净的鸡毛菜放入,淋入适量的香油。
7·鸡毛菜变软即可关火。
鸡毛菜猪肝汤的功效
猪肝汤色香味俱全,具有丰富的营养和全面的功效,被人们视为调理身体的良药——补肝肾,益精血,滋阴壮阳,提高免疫力,健脾开胃,降火消气等。猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,对于学生和经常使用电脑的人都有很好的作用。
鸡毛菜猪肝汤小技巧
1、猪肝炒过之后要把油滗掉再放入汤锅大火煮开关小火要撇掉浮沫,这样猪肝汤既没有异味也能变清澈。
2、一定要小火煮至,这样猪肝里的蛋白质才不会凝结成小颗粒,汤自然就会清亮。
鸡毛菜的营养价值
1鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2鸡毛菜中含有大量纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
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