鸡毛菜可以生吃吗 鸡毛菜为什么不宜生吃
鸡毛菜是一种绿色的蔬菜,一般春夏之际直接用热水焯水凉拌即可,好吃方便。那么,鸡毛菜可以生吃吗?鸡毛菜为什么不宜生吃?
鸡毛菜可以生吃吗
由于鸡毛菜性凉,所以脾胃虚寒者和大便溏薄者不适宜多吃,并且鸡毛菜不宜生吃。鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。鸡毛菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如两根一起贮藏,可稍延长1-2天。
凉拌鸡毛菜做法
做法:鸡毛菜洗净拧干,先把水放入锅中进行煮,随后捞出,冷水冲,然后拧干水分,然后将鸡毛菜切成块状。热油,倒入鸡毛菜,放入酱油,随后加入适量的调味品,淋上香油,然后翻炒均匀。最后,出锅装盘即可。
功效:可以让低血压患者血压有所增长,富含有丰富的蛋白质和纳含量。
蚝油鸡毛菜做法
1、带着泥土的青菜。
2、认真的洗干净,这青菜真美,无论是泥土还是水珠。
3、红辣椒,大蒜 ,花椒,蚝油。
4、大蒜切片,红椒切丝。生抽加在蚝油里。
5、炒锅倒油,炒香红椒花椒蒜片。
6、下青菜翻炒。
7、青菜稍稍变软后加一点盐。
8、将生抽和蚝油汁倒入菜中,翻拌均匀即可出锅。
食用指南
一般人群均可食用。
但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食。
脾胃虚寒者不能吃鸡毛菜
鸡毛菜性寒,脾胃虚寒者食用,会加重病情症状。
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