末伏要吃烙饼摊鸡蛋吗?末伏吃烙饼摊鸡蛋有什么好处? 三伏烙饼摊鸡蛋的由来
俗话说:头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋,今天今年三伏中最后一个伏天就开启了,你是不是也准备吃烙饼摊鸡蛋呢?末伏要吃烙饼摊鸡蛋吗?末伏吃烙饼摊鸡蛋有什么好处?
末伏要吃烙饼摊鸡蛋吗从现代营养学的角度来说,这句俗语有一定的道理。以前生活条件差,饮食选择上较单调,入伏后,正是麦子丰收的季节,以饺子、面条、烙饼为代表的面食大受欢迎。伏天气温高,人体新陈代谢会加快,身体大量出汗,对能量的需求增多。饺子等面食含糖类、B族维生素、多种矿物质等,可为人体提供充足的热量。而且,暑热难耐,人们食欲不振,面食相对好消化吸收,这也是热天吃面食的一个理由。进入末伏,难熬的伏天进入尾声,天气开始转凉,简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。饼摊鸡蛋做法简单,把面糊在饼铛中摊成饼,受热均匀快成型时,将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。不过,烙饼除了面里的营养外,其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋,也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。所以,吃烙饼时,可以切几片酱牛肉,加把豆腐丝。还可以加点菜进去,如黄瓜丝、胡萝卜丝等,放点应季野菜也不错,如夏秋季节茎叶茂盛的马齿苋,含有粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分,可以将其去根洗净,沥干焯水后切成小段。简易家庭版烙饼+鸡蛋做法做法一1、和出很稀的面糊
2、在锅里刷上底油,把面糊倒进去
3、快成形的时候,从中间开一道口,把蛋液打进去,煎熟。成了!
这种做法非常适合孩子和老人吃,因为烙出来的饼很软容易消化,不过嚼起来没有韧劲。
做法二1、 和很稀的面糊
2、 大的海碗里打上3、4个鸡蛋,加点儿盐、味精调味。
3、 一把新鲜韭菜(西葫芦),洗净切成小段儿,和鸡蛋面糊混合,搅匀。
4、 下锅煎。
讲究的话,还可以买一些质量好的虾仁,加在面糊里一起煎。成品很是鲜香!
吃面食的好处面食对胃部的好处面食易消化,而且热量高,可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时,由于易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲倦。最养胃的是面条,面条里有碱,其面汤是很有营养的。
烤过的面食还有养胃的作用,很合适有胃病的朋友食用。吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有益处。老年人吃带馅的面食,有益安康。
带馅面食最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。它既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜,含有符合人体需要的多种营养素,并能起到各种营养互补作用,符合平衡膳食的要求。
面粉做的皮儿,含有多种维生素和微量元素,可以促进肠蠕动,使大便通畅,且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富,营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白,一般调馅时还会放点油特别是植物油,这就增加了体内的植物类脂肪。
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