酱汁素鸡的做法 酱汁素鸡怎么做好吃
素鸡是豆制品做成的菜,只是形状比较像荤菜,素鸡的吃法有很多,大多数都是比较好吃的,酱汁素鸡就是比较好吃的一种,很推荐大家吃。
酱汁素鸡的做法
原料:豆腐两块。佐料:花生油、酱油、白糖、花椒、盐、香油适量。
1、豆腐切大片,炸成金黄色捞出;
2、锅内放油,油热后用葱、姜炸锅, 放高汤、酱油、盐糖、花椒、烧开后下豆腐,待烧到汁少时放味素,连汁盛出,改切成条食用。
酱汁素鸡怎么做好吃
原料:素鸡150g、酱油适量、椒盐适量、白糖适量、香菜适量、姜适量、葱末适量、香油适量
1、素鸡切稍厚点儿的条
2、放入微波炉里中高火微2分钟
3、将椒盐、酱油、白糖、香油调成汁,姜切丝
4、取出微好的素鸡条,放上姜丝
5、再浇上调好的料汁
6、锅中做水放上素鸡
7、盖盖,大火蒸9分钟
8、撒上香菜和葱花即可
酱汁素鸡的功效
1、素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做素鸡什么口感
素鸡以百叶(有些地区也叫千张)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。
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