怎么做炸饺子

怎么做炸饺子，饺子大家应该都有吃过，一般都是吃煮水饺，在南方和北方都有饺子，尤其北方人对饺子情有独钟，其中炸饺子是一种做法，以下分享怎么做炸饺子。

怎么做炸饺子1

需要准备一些食用油，饺子馅以及饺子皮，先把饺子馅放在饺子皮上，叠起来用叉子压成花纹，做好所有的饺子后，锅中加入适量的油烧热，把饺子放进去炸到两面金黄，捞出来油份沥干就可以吃了。

炸饺子是生炸还是熟炸

炸饺子不管是生炸还是熟炸都是可以的，可以准备几个鸡蛋，适量冬瓜糖片，花生，面粉以及猪油，把猪油放到面粉当中，鸡蛋打散以后添加到面粉当中去，加入适量的水合成面团，花生炒熟以后把皮去除，然后再把它碾碎，冬瓜切丁备用，把和好的面团擀成饺子皮，包上冬瓜丁以及花生，把做好的饺子放到油锅里面炸到金黄以后就可以吃了，制作的方法还是非常简单的。

　　

炸饺子要先煮一下吗

饺子可以煮熟以后来炸，也可以生炸，可以准备一些食用油以及蒸熟的饺子在空气炸锅里面，铺上锡纸或者金属垫，然后再刷上适量的油，防止粘连，然后直接把饺子放进去，也可以把饺子先煮熟以后放进去，选择200度放到空气炸锅的炸篮当中，可以把时间设定为10分钟到12分钟，炸8分钟的时候把炸篮拉出来，饺子翻身再刷上一些油，时间结束以后就可以拿出来吃了。

在翻动饺子的时候不用把空气炸锅关掉，直接拉出来操作就可以了，炸饺子的时间掌握一定要注意，根据饺子的大小以及上色的情况来调整，炸到酥脆焦黄就可以了，最后几分钟可以拉出来观看上色的程度。

还可以制作炸韭菜饺子，需要准备香油，盐，饺子皮，韭菜，鸡蛋，把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，然后再加入适量的盐，锅里面加一些油烧热，把鸡蛋液倒进去炒散

然后韭菜清洗干净水分沥干，然后再切碎加入适量的`香油搅拌均匀，添加一些盐，把鸡蛋倒进去搅拌一下，然后再把制作好的韭菜馅放到饺子皮上叠成半圆形，再慢慢的捏成扇形，锅中加入适量的油烧到6成热，把饺子放进去炸到酥脆，捞出来放到吸油纸上，把多余的油分给吸走，这样就可以吃了。

制作炸饺子还可以准备一些油，已经包好的饺子，放把饺子放到锅里面蒸，水开以后蒸10分钟左右，然后锅中加入适量的油烧热，把饺子放进去，需要不断的搅拌避免炸糊，炸好以后捞出来，油分沥干就可以吃了。

制作炸饺子还可以准备白胡椒粉，生粉，酱油，盐，芹菜，香菜，蒜苗，饺子皮，猪肉碎，先把芹菜，香菜，蒜苗清洗干净切成丁，放到容器当中，加一些生粉，白胡椒粉，酱油，盐搅拌均匀，然后包成饺子，锅中加入适量的油烧热，把饺子放进去，用中小火炸到金黄以后捞出来，把油份控干。

　　

炸饺子的营养价值

饺子的营养价值还是非常丰富的，因为它里面除了含有肉以外，还含有各种各样的蔬菜，荤素搭配均衡能够让身体很好的吸收，多种调味料的组合可以满足食欲，而且馅料又剁得非常碎，所以能够更好的消化，是一种非常不错的食物选择。

饺子的营养非常丰富，既可以当作主食来吃，也可以当做副食来吃，能够给身体提供的营养物质是非常多的，男女老少都可以吃，可以用时令的蔬菜和虾，鱼，蛋，肉类等搭配在一起吃。

饺子皮是用面粉制作而成的，里面含有微量元素以及维生素，很多人在包饺子的时候喜欢用精白米，因为蛋白质的含量比较高，会形成很多面筋，传统的标准粉营养价值会更高一些，里面含有微量元素，矿物质以及维生素。

想要让饺子的营养价值更高，就可以选择黑米面，小米面，豆面来制作饺子皮，可以补充身体所需要的b族维生素，而且纤维素的含量也非常高，能够让胆固醇的含量降低，心脑血管疾病出现的几率也可以降低很多。

怎么做炸饺子2

饺子煮熟的温度是多少吗？

100度。

饺子煮熟的温度一般需要控制在100度，必须把水全部煮开之后才可以把饺子煮熟。如果温度太低的话，饺子的皮熟了，里面的馅料不熟，这时候饺子肯定是不能吃的。其次如果水温太低的话，那饺子吃上去口感也不是特别好，有可能半生不熟，所以大家在煮饺子时一定要控制好温度。

煮饺子不像其他的食物是冷水下锅，煮饺子必须是热水下锅。因为饺子分为饺子皮和饺子馅，如果冷水下锅煮的话，那么在加热过程当中，很可能饺子皮已经熟了，而饺子馅还是生的，出现一个半生不熟的状态，因此必须把水煮开之后再放饺子下去煮才好。

　　

煮饺子并不是一锅水从头到尾煮，中间必须冷水，而且最好是三次。第一次加冷水是为了防止水四溢，第二次加冷水是为了增加饺子的嚼劲，第三次加冷水是为了使饺子彻底煮熟。通过这样三次加水的.方法，就可以把饺子煮的又透又好吃，而且不会破皮。

饺子皮如果遇水之后，很容易粘在一起，因此煮饺子的时候，将饺子放下水之后，一定要用勺子搅拌一下，这样的话饺子与饺子就不会粘连在一起，煮出来的饺子不会出现半生不熟的状态，而且也不会破皮。

怎么做炸饺子3

包速冻饺子的面怎么和？

第一种：

1 . 准备面粉500克放入盆中，加入盐一勺，先不要加水，先把盐和面粉搅拌均匀。

2，加入凉水，一边倒水，一边用手搅拌，搅拌到大的棉絮状，然后手上粘水，把面和起来，粘水的原因是怕把面和的太软，所以用手上粘水，自己感觉面的软硬度，和成光滑的`面团，盖上盖子醒面半小时，然后在面团揉光滑，在醒面半小时，再一次揉到光滑即可，这样就可以包了。

　　

第二种：

1，准备面粉500克放到盆中，在打入一个鸡蛋，用筷子搅拌起来，然后在加入适量的凉水。

2，加入凉水，一边搅拌一边加入凉水，搅拌到大的棉絮状，手上粘水 ，把面揉到光滑，盖上盖子醒面半小时，继续揉面，再一次揉到光滑，这样就可以包饺子了。

以上这两种方式和面，包出来的饺子，不粘锅，口感也很筋道，更不会破皮，不要用温水或者热水来和面，如果是热水或温水和的面，

和面时，最好不要用冷水，这样冷冻时容易开裂。

1.准备500克面粉，加少许盐。

2.一半面用80——90度的热水烫面，一半用冷水和面。

3.水要分次加入，不要一次加入，这样面皮不会太软，最后和在一起。