牛奶枣有点涩怎么处理 新鲜牛奶枣怎么保存
牛奶枣是我们大家很多人都非常喜欢吃的一种水果,但有些人购买的牛奶枣会感觉有点涩味,那么我们在这里便要了解一下牛奶枣有点涩怎么处理?新鲜牛奶枣怎么保存?
牛奶枣有点涩怎么处理
牛奶枣有点涩,是因为牛奶枣没有完全熟透,才会有苦涩味道,将牛奶枣和熟的苹果放在一个塑料袋中,密封好,苹果会释放乙烯,乙烯有催熟水果的作用,等上3到4天,牛奶枣的苦涩味道就会消失。牛奶枣,又称苹果枣,是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。不同于大陆的红枣,果皮光滑,呈淡绿色,果实皮薄肉脆,清甜多汁。牛奶枣果实营养丰富,鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特。将冬枣放入袋子中,将袋口扎紧,然后置于阴凉通风处存放,一般几天之后冬枣就会慢慢成熟了。将青的冬枣放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天青的冬枣就会熟的,因为成熟水果中放出的乙烯可以催熟生水果,使用效果是不错的。
新鲜牛奶枣怎么保存
保持温度在8-10度,湿度也是恒定的,可以保险2-3个月,自己家里不可能有这样的条件。但是可以采取冰箱保鲜:认真挑选枣,不得有虫咬和磕碰的痕迹,枣上都要带着把,不然就会从这些地方开始坏,然后把枣装入塑料带,排出空气,扎口放入冰箱冷藏中,可保存1个月。牛奶枣如果要长期保存可以选用耐贮品种,在初红至半红时采收,挑选无伤枣果,选阴凉潮湿处,底层铺3厘米厚的湿砂,上放一层鲜枣(一个枣的厚度),再铺一层砂,然后放第二层 枣,再铺砂,放第三层枣,如此堆至30厘米高。为防砂子干燥,表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上,枣果鲜嫩脆甜,营养损失少。
牛奶枣有什么营养
牛奶枣果实营养丰富,鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特,脆甜可口。其果实为圆形或卵圆形,皮色浅色,熟色黄绿色、肉厚、核细、可食率达95%左右,含糖度达11-15度,肉质脆甜可口,有香味,有“热带小苹果”之称。牛奶枣富含多种维生素,诸如维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等,素有"维生素丸"之称。此外,还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。据测定:每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。牛奶枣含丰富的果糖、纤维质,尤其维生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,苹果的20倍。其果糖和葡萄糖含量达11-16%,可溶性固形物达14-20%。牛奶枣不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效,尤其适合小孩、老人食用,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用。
牛奶枣有牛奶味吗
没有。牛奶枣也叫做青枣、苹果枣,它之所以叫牛奶枣,并不是吃起来会有牛奶的香味,而是它里面的果肉白白的,很像是牛奶,所以就有了牛奶枣这个名字。它吃起来是非常脆嫩的,而且也很甜,果实的重量为50-150g左右,还含有较多营养成分,它也被称为是"热带小苹果"。牛奶枣不宜多吃,因为枣吃多了之后可能引起腹胀,过量进食牛奶枣,易产生腹泻并伤“脾”。
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