菠菜能生吃吗 菠菜是减肥的吗
菠菜,又名波斯菜,叶子比较大,颜色是绿色的,它不仅可以吃叶子,而且根部也很好吃,这是大家就会问了,菠菜可以生吃吗?还有人好奇,菠菜是否能够可以减肥?接下来,我们就一起来看看吧!
菠菜能生吃吗
菠菜是不能生吃的因为菠菜含草酸较多的,在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌,也一定要用开水焯一下,使其除去其中大部分的草酸。
菠菜是减肥的吗
是的,营养学家说菠菜是最有营养的菠菜,吃菠菜有助于减肥,而且还能轻松塑身。菠菜中含有丰富的纤维素,可以帮助消化,促进肠胃的蠕动。吃完东西之后,它不仅可以保持很大的力量,而且还可以减少脂肪,从而达到减肥的效果。另外菠菜含钾,能利尿和排便,还能帮助减肥。
为什么菠菜要焯水
菠菜中含有丰富的草酸,这是一种常见的有机酸,食用之后会与其他食物中含有的矿物质钙、镁发生反应,生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质,不利于肠胃消化,并且会降低菠菜的营养价值,并且长期食用过多有可能出现结石的可能性,因此建议食用菠菜焯水为宜。
菠菜需要焯水几分钟
焯水1-2分钟就可以了。一般焯水时间太短,焯水的作用就太小了,焯水时间太长,会让水溶性的营养成分损失更多,不同蔬菜的焯水时间也是不同的,对西兰花这种蔬菜来说,一般焯水3分钟就足够了。但是,因为菠菜已经焯过,再放进沸腾的汤里或炒菜锅里后,应当在1分钟之内停止加热,避免过度烹调,使菠菜叶子软烂。
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