松花蛋肠隔夜还能吃吗 凉拌松花蛋肠的做法
松花蛋肠其实就是用皮蛋和鸡蛋灌成的香肠,一般在北方吃的比较多,对于喜欢吃皮蛋的朋友们来说,它是十分美味的,那么,松花蛋肠隔夜了还能不能吃呢?
松花蛋肠隔夜还能吃吗
不建议隔夜吃。
松花蛋肠做好之后,吃不完相信大家的第一想法就是将其放入冰箱中冷藏,为了珍惜粮食,于是第二天又继续蒸热继续吃,这似乎一切都很合理。难道松花蛋肠不能隔夜吃吗?其实松花蛋肠最好早点吃完,因为松花蛋的保质期只有2个小时,只要暴露在空气中就会有很多沙门氏杆菌入侵,而吃了这些带有细菌的松花蛋肠之后人体是会中毒的。
凉拌松花蛋肠的做法
准备材料:松花蛋肠半根,黄瓜半根,蒜头适量,小米椒两三颗,醋适量,油适量
做法:
1、松花蛋肠切成丝备用;黄瓜用工具刨成丝;黄瓜丝的量和松花蛋肠的量为1.5:1或者2:1。
2、准备一个大碗,先放上松花蛋肠的丝,然后加入黄瓜丝在上面。
3、倒入两勺食醋,搅拌均匀。
4、此时将蒜头切成蒜蓉,连同切碎的辣椒撒在上面。
5、起炒锅,热锅后倒入花生油,等油热到5成熟后,加入一点芝麻油,最后翻滚几下到油热就可以关火了。
6、将热油浇到蒜蓉辣椒上面,就可以开吃了。
松花蛋肠是怎么做的
1、用盐腌制一下买来的肠衣,要提前泡泡窝,之后用水清洗干净就ok了。
2、取一个小碗,将蛋液打入碗中,之后加入料酒,去腥哟,再加入盐、酱油,用筷子搅拌。
3、淀粉加上搅拌后倒入鸡蛋液中,继续搅拌。
4、松花蛋切碎之后,倒入鸡蛋液中搅拌搅拌。
5、肠衣的前端要用线绑实,另一端系在矿泉水瓶瓶口上。
6、用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液,小心不要流在外面了。
7、每隔一段用线系好,不要灌的太满,否则待会蒸的时候会涨爆也不一定。
8、之后将灌好的松花蛋肠放入锅中蒸熟就ok了。
吃松花蛋肠的好处
我们经常吃松花蛋是能够起到养生功效的,首先对于松花蛋来说,这是性凉味甘的一种食物,而且我们吃松花蛋是能起到补心功效的,而且松花蛋还能帮助我们清肺,如果说我们在操劳了一段时间之后,这时候我们吃点松花蛋是不错的选择,这样是能帮助我们缓解疲劳的。
同时对于上火而导致的咳嗽问题,这时候大家吃松花蛋也是不错的选择,能够帮助我们起到缓解的功效,而且因为松花蛋具有缓解咽喉疼痛功效,所以对我们肠胃健康是非常有意义的。不过大家吃松花蛋的时候需要注意,由于松花蛋中是含有铅存在的,所以说大家在吃松花蛋的时候会发现,这时候我们是要加入醋的,加入姜也是不错的选择,这样不仅能让松花蛋的口感变得更好,同时还能够更好的发挥出解毒的功效。
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