老人吃草鱼有哪些保健功效
1、治疗心血管病
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
2、治疗肿瘤
草鱼含有丰富的硒元素,经常食用可以达到抗衰老、养颜的功效,而且对预防肿瘤也有一定的功效。
草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效
3、开胃滋补
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
两款草鱼美味做法
清蒸草鱼
原料:草鱼一条橘子白酒大葱段青红椒豉油。
做法
1、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。
2、草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。
3、反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。
4、在鱼肚子里抹上盐。
5、鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
6、鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。
7、这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮。
8、打花刀的地方,也放上几片橘子皮。
9、鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟即可。
10、蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。
11、青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了。
12、淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了。
草鱼炖豆腐
主料:豆腐(南)500克草鱼1000克。
辅料:砂仁10克青蒜25克。
调料:猪油(炼制)25克酱油20克料酒15克香油5克。
做法
1、将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。
2、将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒。
3、然后加入适量酱油、醋、盐炒匀,再加入少许汤煮沸。
4、最后用湿淀粉勾芡,继续炒至汤汁稠浓。
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