固元膏要熬多长时间 固元膏要加水吗
弄了点材料回来想要在屋里做点固元膏吃的,首先熬胶的时候要熬多长时间比较好的?在熬制固元膏的时候用不用加水的?
固元膏要熬多长时间
古传核桃阿胶膏的配方,最常见的构成如下:红枣(去核)500克,胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克,黄酒500克。
制作过程分两步:先将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末;阿胶浸于黄酒中10天,然后与酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸,使阿胶完全融化,再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末,搅拌均匀,加入冰糖融化即可。
现代固元膏的做法是将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净,在锅里炒干,这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净,去核,再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。其余的就保存在冰箱里。就将上面的霉去掉,再倒入盆里,加上盖,上火蒸半个小时就可以继续食用了
固元膏要加水吗
不可以加水。
应该加黄酒,黄酒本身就可以帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,用在固元膏当中,还可以增加功效,用水不仅没有这些作用,还很容易变质,降低阿胶自身的功效。
固元膏要放桂圆吗
阿胶糕里面之所以要放桂圆,是因为桂圆营养价值高。
桂圆性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
而阿胶糕是老少皆宜的具有复合保健价值的补品,所以就需要放入同样营养价值高桂圆肉。阿胶糕也具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效。
固元膏放什么材料
固元膏的原材料主要有:阿胶、红枣、核桃、冰糖、黄酒、芝麻、麦芽糖等。同时根据个人情况,可以添加:枸杞、莲子、酸枣仁、蜂蜜、桂圆、松仁等其他材料。例如:糖尿病人可以掉冰糖加入枸杞;便秘的可以加入松仁;气虚怕冷的可以加入桂圆;失眠严重的可以加入酸枣仁等等。因人而异的进行配置食用,效果更好。
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