干百合怎么吃
干百合怎么吃,百合干中蛋白质含量丰富,是其他同类根茎蔬菜的2倍到5倍,富含多种微量元素和维生素,是一种名菜、良药,下面我们来具体看看干百合怎么吃。
干百合怎么吃1
1、干百合泡制用水
干百合在泡制时,用水是有一定要求的,在泡制时既不能用水温高的开水,也不能用冷水,只能用温度以四五十度左右的温水,把干百合先放在碗中,再加入温水泡制。
2、干百合的泡制时间
把干百合放在碗中加入清水以后,过一个小时左右就能泡好,这时会发现泡制扫的干百合变大,变软了,把它们取出以后用清水洗净,再与自己喜欢的食材一起制成各种食品就可以。
3、干百合的食用方法
干百合在泡好以后,可以用来煮糖水或者和绿豆一起煮制成绿豆百合粥,不过泡好以后的.百合,是不能长时间煮制的,它下锅以后再煮制五六分钟就能煮好,切忌长时间煮制,不然会让百合的药性和营养成分流失,人们再食用也起不到应有的保健功效了。
干百合的做法
雪梨百合羹
梨子性寒,不宜多吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸,或放汤,或与药材清炖。
同时,患有胃寒、腹泻者忌食生梨;妇女产后、小儿出痘者也不宜食用。脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,否则易伤脾胃、助阴湿、喉干舌苦、热咳、痰 热、噎膈、肠燥便秘、胃阴不足等症,还可醒酒解醉。
梨子所含糖分、有机酸和多种维生素,具有降低血压、镇静安神、养心保肝、消炎止痛等作用。
百合炒鸡蛋
中医认为,百合具有润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃等诸多功效。
油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。 鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富,被称为“人类理想的营养库”。
营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。而蛋黄则能除烦热,补阴血,两者联手,对身体更好。
百合薏米豆浆
这款养生豆浆可有助于提高睡眠质量,还有美白肌肤的功效。 百合润肺止咳,清心安神,薏米美白祛湿,配合黄豆滋阴润燥。 是适合秋季的一款保健豆浆。
百合干功效
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、美容养颜
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
3、宁心安神
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
4、防癌抗癌
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
百合的花不仅美丽香味也扑鼻,那么,把百合晒干之后,百合干能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
干百合怎么吃2
1、浸泡3小时
因为干百合水分几乎流失的差不多了,因此泡发的时候要尽可能长一些,这样既可以让其恢复到原来的样子,还能使其水分充足,稀释掉原有的苦味,泡的时间越长,越甘甜好吃。
因此干百合至少要浸泡3个小时以上,所以食用干百合之前,要提前几个小时泡发,不然干百合会显得干瘪难看,味道也不好。
2、煮汤或泡茶
干百合的吃法有很多,最常见的就煮汤湖或者煮粥、做菜等,当然最简单的方法还是泡茶,即使是泡茶,也需要提前几小时将干百合泡发,否则泡出来茶苦涩难喝。
另外泡茶或者煮粥煮汤的时候,最好是配上蜂蜜或者白砂糖,亦或者冰糖,这样可以盖住百合的苦味,让其汤汁甘甜美味。
3、磨成粉食用
干百合最好的食用方法其实是磨成粉后食用,简单易行,直接将干百合研磨成粉状,然后煮汤或者煮粥,亦或者做菜,只要最后将其撒在锅内,搅拌均匀即可食用。
泡茶的话,就更简单了,直接将粉末倒进开水里面,搅拌均匀即可食用,另外干百合粉末还可以外敷在伤口处,起到止血的作用。
吃百合的注意事项
1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响,即使是食用百合也有一定毒性,建议食用前向医师咨询。
2、吃百合的.时候要注意一下自己的体质是否适合食用,是否与体质有所冲突,像风寒咳嗽,虚寒出血,脾胃不好的人群不要吃百合。
3、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
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