山东餐桌主宾位置图

山东餐桌主宾位置图，在我们的日常生活中，无论是领导聚会，还是家庭聚会，我们都需要做到的就是安排好座位，按照我们中国传统来安排位置，一起来看看山东餐桌主宾位置图

山东餐桌主宾位置图1

主陪：请客一方最重要的一个人，主要是帮助请客一方把握好喝酒的时间和调节酒场气氛。

座次排列：位置一定是正对着门，否则一旦被安排在了其他位置，那么就会非常失礼了。

一般来讲，主陪的右侧坐着主宾，左侧坐着副宾，跟古代讲究右为尊有着类似的道理。

值得注意的是，山东地大，风俗有些许差异，有些地方的主宾和副宾的位置是调换的。

不管是哪种座次排列，主宾和副宾一定是在主陪两侧，而且这三人的位置也一定是正对门。

副陪：请客一方重要程度仅次于主陪的人。

酒桌上扮演的“角色”

①陪着酒桌上除了主客之外的其他客人喝酒吃菜，比如三客、四客……

②上菜的.时候，负责接菜、沏茶、倒水和催菜等

③酒席结束后结账

④配合主陪把主宾“撂倒”

总之，副陪需要上下打理的事情很多，相当于酒桌上的“老妈子”，而且还需要很大的酒量。

座次排列：一定是在主陪的正对面，也就是酒桌上菜的位置。

主宾：不一定是座上宾，但是一定是酒量最大的人。因为山东人的酒桌，讲究的是把对方撂倒就是有面子。

副客：配合主客，当发现主客不胜酒力的时候，及时出来挡酒，所以副客一般都是很有眼力见的人。

山东的酒桌文化是很丰富的，有部分地区的酒桌座次排列有些许不同，但是这个座次排列图鉴几乎囊括了山东大部分地区。

山东餐桌主宾位置图2

首先是入座。如果你是主人，则应该先安排客人入座，自己把整个场面安排妥当之后才能入座。

如果你是客人，则应该与同行的其他客人一同步入座位，不可单独入席。

然后就是找准自己座位的过程了。

整个宴席中，所有的座次排位都是根据主座的位置来判定的。主座的位置很好找，通常来说，正对着门的那个位置，就是主座。如果门的方向不是很正，或者不明显，那通常背靠着大幅精美的背景墙，或者是背靠字画作品的就是主座。

这个主座，就是东道主的座位，通常也是整个酒桌上最受尊敬的位置。如果宾客的身份地位更高，则有可能主人家会把主座的位置让给主宾。作为客人，这一点听主人安排就好。

以这个主座为基准，右手边是主宾的位置，左手边是副宾的位置。

主座正对面的`座位，就是副陪的位置。副陪的右手边是三宾的位置，左手边是四宾的位置。

位于主陪右手边，主陪和副陪中间的位置，则是三陪。而三陪的对面，就是四陪的位置。

如果你既不是主陪副陪，也不是主宾副宾，甚至只是酒桌上的一个小透明，是跟着领导、长辈来参加一个酒局，该怎么找座位呢？

其实，这种情况只需要根据以上的知识，以三陪和四陪为基准，找一个距离主座较远的位置坐下即可。但是注意，不要坐到三宾和四宾的位置。

如果实在不知道坐在哪里好，而且害怕不小心坐错引起尴尬，那也有办法。只需要在大家纷纷落座之前，出去转一圈，回来之后，桌上空着的那个座位，基本就是属于你的了。

山东餐桌主宾位置图3

1，首先是主陪和主宾

主陪是主人家请来的当地最有威望的一个人，主要负责酒席的安排，掌握酒席的进度，他和主宾都是坐在重要的位置，那就是对着门的位置，菜端上来，他们是最先看到的。

坐在主陪两边的，除了主宾之外，还有副宾，主宾在主陪的右侧，右侧为上，副宾在主陪的左侧，不过在山东的有些地区，也有主宾坐在主陪的左侧，副宾坐在右侧的习惯。但是有一点是必须的，那就是主宾和副宾必须坐在主陪的两侧，这表示对最重要的两位客人的尊重，这三个人的位置都是对着门，对着门的位置，就是上首。

2，然后再说副陪

副陪是主家当中，重要性仅次于主陪的人，地位不一定高，但是很重要。副陪坐在主陪的对面，背对着门口，也就是上菜的位置。副陪两边坐着的是三宾和四宾，属于客人中仅次于主宾的人。副陪的作用一个是陪着三宾和四宾喝酒，让菜，另外就是菜端上来时，负责接菜、催菜、端茶倒水，这些体力活都是副陪的，并且等到酒席结束后，还要负责结账、送客等等。

副陪最重要的工作，就是要配合着主陪把主宾灌倒，所以作为副陪，酒量一定要大，另外什么事情都要照顾到，不光要会调节酒桌上的气氛，关键还要有一定的酒量。所以酒桌上最累的，就是副陪，也是主家请来的最重要的一个人。这场酒喝得好不好，全看副陪的发挥了。

3，再说一下三陪和四陪

三陪和四陪坐在中间，三陪负责陪好主宾和四宾，四陪负责陪好副宾和三宾。上面也说了，主陪是主家中地位最高的；副陪的地位虽然不高，但是调节酒桌气氛、负责把这个酒喝好、喝尽兴的，是副陪；而三陪和四陪属于主家中地位仅次于主陪的，但是又不需要像副陪那样辛苦。

4，如何敬酒

酒席开始，先从主陪开始敬酒，至于敬几个酒，从哪里开始敬酒，这个在山东各地还是有区别的，但是主陪只是负责开场表演，敬的酒不多，主陪在结束自己的敬酒之前，三陪、四陪和副陪是不能敬酒的。

主陪敬完酒了，接下来是主家中位置排名第二的三陪开始敬酒，几轮下来之后，是四陪开始敬酒。三陪和四陪敬完酒之后，好了，副陪开始闪亮登场，这就是传说中“到了真正展现技术的时候了”。

这个时候大家都进入状态了，而副陪就要开始给各位客人逐一敬酒，虽然各地的.敬酒方式不一样，但是副陪的主要目标，就是让各位客人喝好，当然，如果能把客人都喝醉，最好是都喝趴下，那副陪的真正目的就达到了，这个时候，主人家会感觉很有面子的。

5，关于如何上菜的讲究

每一道新菜端上来，首先要摆放在主宾的面前，主宾要先夹菜，之后别人才能动筷子。另外，上菜时鱼头要对着最尊贵的客人或者最年长的，就是常说的“鸡不献头，鱼不献尾”，鱼尾巴不能对着最尊贵的客人，在鲁南、鲁西南地区上鱼，也有“头朝南，尾朝北，脊梁杆子对着客（读音kei）”的摆法。总之，鱼的位置摆放是最重要的，摆错了会让别人笑话的。