莲蓬可以多吃吗?莲子吃多了会怎样?
夏天莲花开放了,欣赏完了美丽的莲花之后才是大家最期待的时刻 ,因为莲子已经成熟可以开吃了。新鲜的莲子味道十分的清新还带有丝丝甜味,不经意间吃的就停不下来了,吃莲蓬虽然可以清热降火,但是莲蓬可以多吃吗?莲蓬吃多了会怎样?
莲蓬可以多吃吗
1、孕妇不要多吃
莲蓬中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质,不仅食用极佳,而且还有清热降火、养心安神、降血压的功效。莲蓬虽然好,但是要注意不能多吃,尤其是孕妇,因为莲蓬是偏凉性的食物,特别是莲子中的莲子心。
2、吃的时候去芯
对于喜欢吃的食物,很难避免的就是多吃,莲蓬最好不要一次性吃多,不然会引发身体不适,不过可以在吃的时候,把莲子心给拔出来再吃,这样就可以避免因为多吃而导致腹泻了。莲子心味苦性寒,有很高的药用价值,它含有的生物碱对心脏有很好的保护作用,并能抵抗心律不齐。
3、莲蓬功效作用
莲蓬虽然看起来很普通,但是它的功效和作用很多。用新鲜的莲蓬研磨成粉末,晒干后冲泡饮用能治疗失眠症,同时,莲蓬还是一种天然的防治糖尿病的食疗佳品,并且还有很好的止泻作用。莲蓬中含有丰富的营养,能滋养补虚、养神明目,但是要注意便秘者不要食用,也不能和牛奶同食,否则会加重便秘。
从古至今都被视作珍贵食材的莲子,具备提高消化系统运作能力的功效,也能够止泻,强化肠胃,同时也能够提升肾脏的运作,具有安定精神、养血补虚的效果。
莲子保健功效
优点1/抒解压力、安心养神
张格瑀营养师表示,莲子中的维生素B群,是天然的抒压剂,尤其维生素B1含量达白饭的3倍,可维持神经系统正常运作,消除疲劳。而莲子中的钙有「天然神经稳定剂」之称,可与镁离子维持平衡,松弛神经,缓和情绪,调节心跳与肌肉收缩,还可改善经前症候群。
优点2/改善健忘、抗氧化
莲子所含的锌能协助抗氧化,活化大脑机能,对改善压力造成的记忆力与专注力退化有益。
优点3/改善失眠、愉快心情
莲子可清心火、除烦热、养心安神,可治暑热心烦不眠之症,而其所含的醣类能帮助色胺酸更易被脑细胞吸收,且与维生素B群及镁共同作用,有助眠的功效。
食谱示范/清心莲子汤
材料:莲子1两、百合1两、桂圆5钱、白木耳5钱、冰糖和枸杞适量。
作法:莲子去苦芯、洗净後,与百合、桂圆、枸杞、泡开的白木耳一起放入电锅中炖煮,外锅加水1杯,煮至开关跳起,续焖10至15分钟,最後放入冰糖调味即可食用。
莲子的选购及保存
选购:挑选颗粒完整,均匀饱满,颜色呈象牙黄,没有碎裂和杂质,并带有清香者为佳。
保存:新鲜莲子冷藏可以保存约2至3日,冷冻可以保存数月,若短时间内不食用可直接冷冻,料理时不需解冻,直接使用即可。
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