新鲜莲蓬怎么吃?新鲜莲蓬的吃法
莲蓬最直接的吃法就是剥开壳吃里面的新鲜莲子,味道香香脆脆的,口感十足,除此之外,还有其它的食用方法哦。那么,新鲜莲蓬怎么吃?新鲜莲蓬的吃法有哪些?
荷花莲蓬做法
主料豆腐(南) 250克
辅料豌豆 50克 鸡胸脯肉 150克 莲花 50克 鸡蛋清 100克
调料淀粉(豌豆) 15克 盐 15克 味精 5克 黄酒 25克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 猪油(炼制) 50克 各适量
类别北京菜 骨质疏松调理 更年期综合症调理 养颜美容调理
食物做法
1、将鸡脯肉片表皮的筋膜,用刀背砸成细鸡茸,放入碗中,分几次加入鸡蛋清调开,再加入精盐(5克),搅拌均匀。南豆腐用刀碾成细泥。鲜豌豆放入开水中焯透,捞出用凉水过凉。鲜荷花瓣洗净,消毒待用。
2、将豆腐泥、葱末、姜末放入盛有鸡茸的碗中,加入精盐(5克)、味精(3克)、绍酒(10克),用筷子搅拌均匀待用。
3、取12个酒盅,将熟猪油(5克)分别抹在每个酒盅内,再用小勺把豆腐泥盛入每个酒盅里,表面点上数粒鲜豌豆,上屉用旺火蒸5分钟。取出后,将成形的荷花莲蓬从酒盅里磕出,整齐地码放在盘中。
4、将汤勺置于旺火上,放入鸡汤烧开,加入精盐(5克)、味精(2克)、绍酒(15克)、白糖搅匀,用调稀的湿淀粉(淀粉15克加水)勾芡,淋上熟猪油(45克),将芡汁浇在荷花莲蓬上。再将鲜荷花瓣围在荷花莲蓬四周即成。
莲房的作用
1、有消淤止血(如女性子宫出血)、败火解毒的作用,对心、肝、脾、肺都有消火的作用。
2、莲房煮茶,可以预防糖尿病。
3、莲房煮汤,再加点冰糖,有活血散瘀的作用。
4、莲房还可以做药引。
莲子的作用
1、有清心养神的作用,能治疗失眠心悸。
2、有降压的作用。
3、有强心的作用。
4、有补虚、强壮筋骨的作用。
5、有止泻养胃的作用。
6、有祛除体内湿气的作用。
7、有利于耳聪目明的作用。
莲心的作用
1、莲心泡茶有利于排出体内毒素。
2、对心肝脾肺都具有降火的作用。
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