吃甜食能消除压力?
焦虑时就想吃巧克力?沮丧时总是无意识地将手伸向蛋糕,靠吃甜食消除压力?习惯以吃甜食消除压力的行为,其实是一种「砂糖上瘾症」,无法克制对砂糖的依赖,让你罹患糖尿病及代谢症候群风险大增。
日本顺天堂大学抗衰老管理医学讲座教授白泽卓二,在其著作《要美也要长寿》一书中指出,糖分确实可以让大脑产生带来快感的多巴胺,让心情变好,但它同时也是一种「温和毒品」,让你在有压力的状态下,会想要吃更多的糖,才能得到满足。近年来医学研究发现,人对砂糖的甜味就像对酒或香烟一样,会产生无法忍耐的「上瘾」症状。
砂糖让人上瘾
产生无法戒断的依赖症状
砂糖让人上瘾的原因,在于它是一种从甘蔗等原料中,人工萃取出的精致甜味。是为了顺应人类的欲望,让食物想要有多甜就有多甜的调味料。砂糖与天然水果如香蕉或苹果的甜味不同,摄取过多的人工的甜味,会让脑内分泌带来快感的神经传导物质多巴胺受体麻痹,一旦糖分摄取量不够,就无法得到满足的快感,为了得到满足的快感,就必须摄取更多糖分,导致无法克制上瘾状态。
4原则彻底戒断砂糖上瘾症
若已经对砂糖上瘾,无法克制糖分的摄取量,恐会增加罹患糖尿病与代谢症候群的风险。想要阻断这种砂糖上瘾症的状态,白泽浊二教授建议,最好能持续2至4周的白泽式「酮食」改善体质。
日常饮食请维持以下4点原则,尽量减少糖分摄取,主食的部分,建议以糙米取代白米,吃到跟平时一样的饱足感也没有问题。若想添加变化,可以加入蛋或乳制品、纳豆、豆腐等有益身体健康的食物。
【白泽式酮食4原则】
原则1/早餐喝自己打的蔬菜汁。原则2/午餐跟晚餐吃蔬菜跟肉,或蔬菜跟鱼。原则3/零食吃坚果类。原则4/禁酒。【酮食食谱范例】
★早餐/包心菜与日本芜菁奇异果汁(2人份)
材料:包心菜50克、日本芜菁50克、奇异果80克、豆浆200毫升。
作法:将蔬菜、奇异果与豆浆放入果汁机中,打到变得容易入口即可。
★午餐/以鱼为主菜
1、白烧鲑鱼。2、南瓜汤。3、青花菜佐盐麴沾酱。★晚餐/以红肉为主菜
1、菲力牛排。2、番茄芦笋沙拉。3、白萝卜妮佐珍珠菇。维持饮食7要点
远离砂糖上瘾症
实行酮食后2到4周后,基本上身体会脱离砂糖上瘾症,恢复正常饮食时,请注意以下注意事项,让身心持续保持健康状态:
1、维持早餐喝自制蔬果汁的习惯。2、尽量避免摄取甜食。3、主食以糙米、杂粮、全麦粉制作的面包替代。4、调味料以结晶较大颗粗砂糖、麴酱、盐麴替代。5、摄取足够蔬菜。6、吃新鲜未加工的优质蛋白质。7、摄取有益身健康的发酵食品。
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