过年什么食物不能吃多 吃太甜不如改汉方零食
过年在家有很多好吃的,各类零食吃到嘴软,每当在酒足饭饱之后还会想吃点甜点,比如糖果、麻糖、年糕之类的,同时水果也是来者不拒,一些甜度很高的水果如凤梨、释迦等,真是一口接一口。但是,中医师提醒,过年吃太甜,小心肌肤大崩坏之外,还有可能使身材走样!
当我们吃下太多甜食,使体内血糖一下子快速上升,此时葡萄糖分子会和蛋白质起化学反应而结合在一起,这些物质统称为「糖化终产物 」。「糖化终产物」无法被摧毁,会在体内堆积形成无用的废弃物团块,导致组织衰煺,加速老化,例如:皮肤松弛、皱纹增加、水晶体变浊、动脉硬化等。血糖越高,糖化终产物的形成就越多,人体就老化得越快。
爱漂亮怕变老就要少吃甜食
台湾针刀医学会常务理事廖千慧中医师表示,甜食在中医属于生痰、生湿的食物,痰湿会干扰中医「脾」的正常运作,脾主运化、主肌肉,所以吃太甜容易造成痰多、胃肠胀气、胃酸逆流 、肌肉松弛、肥胖,还有湿疹、青春痘等属于湿热症的皮肤问题。要爱漂亮、怕变老,就要少吃甜食。
廖千慧中医师提醒,以下是年节中须提防的甜点食物:
过年地雷甜食
高度精緻的饼干、蛋糕、甜点。少吃酸酸甜甜的饮料及食物,如:蜜饯、热带水果汁、可乐等,这类食物容易让人不知不觉吃下过多糖分。
巧克力。虽然纯的巧克力有许多益处,但一般巧克力零食为了平衡苦味容易添加大量的糖。如果就是爱吃巧克力,尽量选纯度较高的苦巧克力。
另外,廖千慧中医师分享以下甜食摄取对策:
过年甜食摄取要诀
用糖分较少,或不含糖份的天然甜味食材取代精緻糖,例如:红枣、枸杞子、甜菊、甘草。很想吃甜食的时候,改吃天然新鲜水果。台湾水果虽然也常含大量糖分,但多了水份、纤维质、维他命C等各种营养素,比只吃甜点饼干更有饱足感,而且有营养。
不要当沙发马铃薯,每坐着不动30分鐘,就要站起来活动一下,倒个水、伸展一下筋骨、视线看向其他远处,以让血液循环跟新陈代谢率都维持在较好的状态。廖千慧中医师并提供2道汉方零食食谱,利用汉方中药材天然的甜味,自製天然带甜味的养生甜品和护眼补气茶饮,替代甜食。
汉方零食推荐
1.《玫瑰红枣银耳冻》
材料:红枣(去籽)、白木耳(预先泡开)、洋菜粉、玫瑰花酿 (或桂花酿、柚子酱也可以)。
做法:
(1) 将适量清水、红枣、白木耳放入锅中一起煮开
(2) 再加入洋菜粉,搅拌均匀。
(3) 待汤汁稍凉后倒入模型,放进冰箱冷藏备用。
(4) 要食用的时候再将银耳冻拿出来,依个人口味淋上桂花酿即可。
2.《护眼补气茶》
材料:枸杞子、菊花、黄耆、玉竹。
做法:
(1) 将一小把枸杞子、一小把菊花、3~5片黄耆、3~5玉竹,装入过滤袋,放进大茶壶中
(2) 用1公升的热水闷泡15分鐘,就可以饮用。
(3) 可不断回冲到没有味道为止。
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