桂皮一次放多少合适 桂皮放多了会苦吗
在炖肉的时候放上一些桂皮可以有提鲜的作用,那么桂皮一次放多少比较合适?要是桂皮放多了之后会出现发苦的现象吗?
桂皮一次放多少合适
要是食材有一斤肉的话差不多放5厘米长左右的桂皮就可以了,桂皮的味道是比较浓郁的,在卤肉中就是做到一个引子的作用,要是放太多就会坏了食物本身的味道。
桂皮放多了会苦吗
做出来的卤味很苦,最重要是一个原因就是放错了桂皮的量。很多人在做卤味的时候喜欢放特别多的桂皮,觉得桂皮去腥提香的效果超级好。实际上桂皮一放多了蒸锅的卤汁就会发苦,而且桂皮的苦味渗透性也非常的强,所以会使蒸锅的卤味都发苦。一锅3斤卤汁的桂皮只需5克就足够,这样既可以煮出桂皮的香还可以带出其它香料的味道。
桂皮会发苦吗
桂皮啊,还有八角呀,这些都是生活中常见的一些大香料大调料,那关于桂皮会苦吗,其实桂皮呢是不会苦的。这是一种非常新鲜的调味品,吃了之后呢也能够对身体有着一定的滋补效果,一般都是在炖鱼汤,炖猪蹄汤的时候会放上一些,真的是口感特别棒。
桂皮会坏吗
一般来说,肉桂在干爽避光的地方贮存一两年是没有问题的,只是肉桂的香气会慢慢散去,越来越淡,不过不影响它的药用价值。
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