萝卜叶有什么作用

促进吸收、润肠通便、护眼明目等。

萝卜叶有什么作用1

萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶。含叶黄素，挥发油，油中含α、β—已烯醛及β、γ—已烯醇，具有开胃、止泻、止痢的作用。

民间夏季常用干萝卜缨子加油、盐作汤，有促进吸收、润肠通便、护眼明目的功效。

1、促进吸收：萝卜叶中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，帮助营养物质的吸收。

2、润肠通便：萝卜叶中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化，而且膳食纤维含量很高，可帮助缓解便秘。

3、护眼明目：萝卜叶中含有钼，钼元素是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，适量食用萝卜叶子有护眼明目的功效。

注意事项

适宜人群

便秘患者

禁忌人群

气虚血弱、虚喘者、脾胃虚寒者等

食用方法

凉拌

把萝卜叶洗净焯水，加入蒜泥、生抽、食用盐等调味料，调匀后即可食用。

热炒

把萝卜叶洗好切碎，放入鸡蛋液中，加盐调匀，油热后，将鸡蛋液放入锅中翻炒即可。

萝卜叶的药用附方

1、治呕吐：

白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁，用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。

2、治腹胀、胃痛：

干萝卜叶20～30克。干萝卜叶切碎代茶叶，以沸水适量冲泡，加盖闷15分钟，代茶频饮。也可加焦山楂30克，同煮替茶饮用。消导下气，开胃止泻。

主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品，气虚血弱者忌用或少服。

3、治男女痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹：

食醋1500克，干萝卜缨150克。将食醋和干萝卜叶放入锅中煮沸（下次再用时加热至70℃即可），将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆，稍冷却后，病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。

第二天用原醋和原萝卜缨重新加热熏蒸。每天睡前熏蒸1次，4—5天更换1次醋和萝卜缨。

4、治痢疾：

红皮萝卜缨（就是种子撒下去时，长出来的嫩叶，连根拔起，根部已经长出萝卜的'不要）；

洗净置瓷碗中捣烂，用纱布包起菜渣挤出菜汁，喝汁去渣，疗效很好，特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎，喝几次就见效；再加鲜马齿苋同煎，则效果更佳。

5、治咳嗽：

生姜性味辛、微温，发散风寒，温中止呕。二物相配，取汁为饮，对于痰阻呕咳，不仅可止，而且还有化痰之功。

6、治痛风：

现代研究表明，红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。

萝卜叶的吃法

1、凉拌萝卜叶

材料：萝卜缨500克，酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克。

做法：萝卜叶洗净，用开水焯一下；再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。

2、盐渍萝卜叶

材料：萝卜叶200克，白糖20克，味精，盐，香麻油适量。

做法：萝卜叶洗净，切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍3分钟，加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。每日2次，当菜食用。

萝卜叶的副作用

气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。

萝卜叶有什么作用2

萝卜叶的功效与作用

1、润肠通便

萝卜叶在被人体吸收后有利于胃液分泌，可以加快身体吸收食物，促进消化，能起到助消化、润肠通便的效果。

2、润肺止咳

它含有的挥发油可以有效清除肺热，能稀释痰液，具有止咳的`作用，可以有效缓解肺热咳嗽的症状。

3、美容养颜

萝卜叶中富含的矿物质元素及多种维生素，可以促进肌肤新陈代谢，能增强皮肤细胞的抵抗力，经常食用能使肌肤更细腻。

3、保护眼睛

萝卜叶具有保护眼睛的功效，能有效缓解眼睛的疲劳感，防止视力会下降。并且它富含微量元素钼，能在一定程度上增强视力。

萝卜叶怎么保存时间长

1、萝卜叶子冷冻储存：

将鲜白萝卜叶（除去老黄叶和病虫害叶）整根分包或分箱在冰箱或冷库冷冻，使用时解冻。清水浸泡2小时即可使用。

2、萝卜叶子凉干储存：

将选好的整支白萝卜叶，不用洗，放阴凉处风干，外界气温越低，凉时越不易出现黄叶和腐烂。

3、凉干的白萝卜叶如何保存：

存放在通风避雨避雪避阳光处即可。可挂在阴凉通风处，也可入通气纸箱中保存。干白萝卜叶保存一年不易生虫子。

萝卜叶子的吃法

1、凉拌萝卜叶子

萝卜叶子凉拌很好吃，把采收的新鲜的萝卜叶子洗好，入沸水焯一下，焯好以后取出，过冷水降温，降温以后再取出去掉水分，然后加入蒜泥，生抽和香醋以及食用盐与香油和鸡精等调味料，调匀以后即可食用。

2、萝卜叶子炒鸡蛋

萝卜叶子炒鸡蛋也很好吃，制作方法也很简单，只需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切碎，然后放入碗中再取几个鸡蛋磕开到碗中，加入少量食用盐调匀，然后在炒锅中放油加热以后直接把蛋液倒入炒制，炒熟以后就能取出装盘食用。

3、清炒萝卜叶子

萝卜叶子清炒也可以，炒制时需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切成段状，再准备少量的蒜末和葱花，起锅放油加热以后把蒜末炒香；

随后放入葱花，然后再把切好的萝卜叶子放入锅中，用大火快炒，等它变软以后加入少量食用盐和生抽进行调味，调匀以后再炒一分钟左右就能关火出锅装盘食用。