萝卜上面的叶子叫什么?萝卜上的叶子能吃吗?
秋季吃萝卜有非常好的食疗功效,今天本站小编就要为大家介绍一下,萝卜上面的叶子叫什么?萝卜上的叶子能吃吗?
萝卜上面的叶子叫什么我们购买萝卜的时候,都会看到上面有一些叶子,其实它是有名字的,叫做萝卜缨又被称为萝卜叶。
我们以往买来萝卜,往往只吃萝卜,把小萝卜的叶子都扔掉。
其实小萝卜的叶子也可以食用的,而且萝卜叶的营养比小萝卜还要多,对人体有利的维生素含量很多,又含有丰富的水分,还具有润肤养颜的作用,所以丢掉浪费了,就很可惜。
萝卜叶的吃法五花肉炒萝卜叶主料:水萝卜叶 (300克)、五花肉 (50克)
辅料:葱 (适量)、蒜 (适量)、姜 (适量)、红辣椒 (适量)
做法:
1、萝卜叶洗净,锅中烧水,水中加少许食用油、盐,水开后,将萝卜叶放入锅中焯烫、焯烫好后迅速过凉水,然后放入凉水中浸泡10分钟,去一下萝卜叶中的苦涩味,后取出挤干水份备用
2、锅中做油,油温7成热后,将五花肉放入锅中煸炒、五花肉炒香后放入葱、姜、蒜、红辣椒煸炒
3、佐料和五花肉都炒香后加入少许生抽,让五花肉先入底味
4、再将焯烫好的萝卜叶放入锅中炒制
5、依次加入调料料酒、生抽、盐,翻炒几下即可出锅
凉拌萝卜叶主料:萝卜缨500克;
调料:酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克。
做法:
1、萝卜叶洗净,用开水焯一下;
2、再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;
3、用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成。
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