冬季养生怕长胖?补钙护心靠这两锅
暖呼呼的锅类相当适合跨年欢聚时享用,例如起司锅就是补充钙质的好选择,甜蜜的巧克力锅更是适合情人聚餐!但是一不小心就会热量爆表,这两种锅类该怎么吃,才能吃得健康无负担?就让专业营养师告诉你!
起司锅是冬日补钙的好选择,只要注意起司种类并少量沾取,就不会吃进太多热量啰!
暖呼呼起司锅
冬日补钙好选择
在漫长又寒冷的冬天中,一家人围在餐桌前吃起司锅,是瑞士的家常风景。跟台湾人习惯的火锅相当不同,瑞士起司锅是用小巧的砂锅承装,将多种起司调合放入砂锅加热融化,并倒入白酒调匀,以面包或花椰菜沾取来吃。
赵函颖营养师表示,台湾人的钙质摄取普遍不足,特别是没有习惯喝牛奶、吃黑芝麻或小鱼干的人更加明显。许多女性失眠、骨质疏松问题,都与缺钙有关。起司是补钙的好选择,但是要注意起司的种类:全脂、低脂或脱脂?为了避免吃进过多脂肪,只要选择低脂起司,全家人共用一个小锅,并且用蔬菜少量沾取就可以啰。另外,有些全麦面包是用基因改造的面粉,而且面包为了口感,制作时多半都会添加不少糖跟油,因此全麦面包不代表健康,还是要注意隐形的陷阱哦!
甜蜜蜜巧克力锅
暖身护心有技巧
冬季料理自然少不了巧克力火锅~做法是把巧克力捣成小碎块状,再放入少量鲜奶油、甜酒,再放入草莓、苹果、香蕉、凤梨等切成块状的水果,用长柄叉子叉着水果片,蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃。
营养师特别叮咛:如果要享受巧克力锅的美味,尽量选择75%以上的黑巧克力,特别避免加了糖份的巧克力,才能享受巧克力多酚对心血管的益处,至于鲜奶油则是能免则免。
酒能够暖身、帮助循环,(本站)在料理中加一点点来提味无伤大雅,毕竟这种分量的酒精多半已经挥发在空气中。而水果本身就有甜度,吃多了血糖还是会高,因此重点就是掌握分量:一人大约一个小碗的水果,沾着融化的巧克力,当作情人节、跨年等特殊节日的甜点,偶尔享受即可。
水果本身就有甜度,吃多了血糖还是会高,因此重点就是掌握分量啰。
营养师小提醒:享受冬日料理后,务必记得多喝水!
为了提供身体所需的能量,各国冬季料理的热量时常都很高,因此赵函颖营养师特别提醒:在吃完冬季料理后,务必记得多喝水,才能代谢掉多余的糖、油跟盐。每个人每天的基础喝水量是「体重公斤数乘以40毫升」,例如50公斤的人,最低标准的喝水量就是2000毫升。如果吃了高热量的冬季料理,建议再多喝300或500毫升的水,本站,搭配快走等运动,避免冬季过后也肥了一圈!
台湾人的传统饮食,例如油条、烧饼、面线、肉圆等,常常都有过多的糖跟油。因此要参考异国料理的话,可以学习好的部分,例如大量的蔬果,用沾取酱料等小技巧避免吃进过多热量,甜点则偶尔享受一下即可,这样就能越吃越健康啰!
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