面条菜怎么炒好吃?面条菜怎么炒着吃?
面条菜其实是可以炒着吃的,味道非常的鲜嫩,照着菜谱做一学就会。那么面条菜怎么炒好吃?面条菜怎么炒着吃?
面条菜怎么炒好吃1、粉丝用开水泡软,面条菜择洗干净。
2、胡萝卜刨成丝,锅内烧开水,放入面条菜焯烫至变色。
3、捞出面条菜立即放入冷水中降温,大葱和大蒜切末,干辣椒切段。
4、起油锅,爆香葱蒜末和干辣椒,放入胡萝卜炒软后关火。
5、放入挤干水分的面条菜和粉丝,放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。
面条菜的营养价值面条菜除了含有其它蔬菜的都有的营养成分之外,其β-胡萝卜素、维生素C及钙的含量都非常之高。据测定,每100g面条菜含有β-胡萝卜素含量在4160μ克,维生素C49m克,钙153m克,这些营养成分都是对健康极为有益的。面条菜生长过程中基本上没有病虫害,所以不用担心农药残留的问题,属于可以放心食用的无公害野生蔬菜。用来做菜饼、拌凉菜、蒸包子、包饺子、烧菜汤或煮面条都行,随心所欲。
怎么分辨面条菜王不留行和面条菜几乎是同时发芽,同时生长,叶子也长得非常相似。但是,王不留行的叶子比面条菜要肥厚壮实,颜色也较重一些。两者最大的区别是在根部,根部发红的就是王不留行,根部发白的就是面条菜。
王不留行其实也可以当作野菜食用,但口感和味道都逊色与面条菜,做出的食物有些发苦。王不留行的学名叫麦蓝菜,它的药用功效与面条菜不同,是比较知名的妇科中药,有有行血调经、消肿止痛、活血通乳、催生下乳及产后胸腺疏通等药用功效。
麦家公也是麦田里常见的野菜,它的长相也酷似面条菜和王不留行,只是叶子比面条菜和王不留行要短一些,开粉红色或白色的小花。麦家公虽然也是一种野菜,但很少有人吃,因为它的口感和味道都比较差。
麦家公的学名叫做田紫草,其果实可入药,有健胃、镇痛及强筋骨的功效。麦家公还是一种好饲料,鸡、鸭、鹅、兔子和猪都喜欢吃它。
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