银耳红枣汤怎样煮才粘稠?银耳红枣汤为什么煮不粘稠?
不少人在家煮银耳红枣汤的时候,觉得甜汤没有黏稠感,想喝比较黏稠的。那么关于,银耳红枣汤怎样煮才粘稠?银耳红枣汤为什么煮不粘稠?本站小编来为您一一解答!
银耳红枣汤为什么煮不粘
首先得确认买的银耳是不是真的,要买哪些看上去有点黄的那种,如果买到假银耳,怎么煮都不会粘稠。也可能是煮银耳汤之前没有泡的原因,或者是泡的时间过短,建议先泡个一晚上,然后放入沸水中,再次沸腾之后用小火,煮2个小时一般就会粘稠了。
银耳红枣汤怎样煮才粘稠
煮粘稠方法一:
煮银耳之前,泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳,用冷水泡2个小时以上,温水为1小时以上,泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多,因此需根据食用量来泡发。
煮粘稠方法二:
用压力锅。可很快将银耳煮烂,速度快,水分不会减少,但是翻滚不够,炖煮的时间不够,因此想要煮粘稠,炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中,煮20-30分钟,放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
煮粘稠方法三:
用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小,炖煮的时间较长,能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中,加入适中的水量,直接炖煮4-5个小时即可粘稠。
煮粘稠方法四:
用电饭煲。究竟银耳怎么煮容易烂?电饭煲的火量中偏小,可一直炖煮,且不会把水烧干,因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中,加入稍多些水,一直煮2-3小时即可,注意不要把水煮干。
煮粘稠方法五:
用炖锅。炖锅的火量可以控制,翻滚也比较多,是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中,加入的水量需多一些,之后放在煤气炉上,大火烧开,再转成小火炖煮1-2个小时就会粘稠。
银耳红枣汤用什么锅煮最好
一般来说,家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤,当然,高压锅做的时间会更短些,但是高压锅的压力很大,水沸腾以后,五分钟以内就好了,银耳和百合之类的食物材料,闷煮时间过长会造成营养流失失去滋补作用。电饭锅更是普遍,时间相对长一些,但是不大要操心,抽空看看就好。不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅,一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康。就炖汤来说,紫砂锅本身也更受认可。
银耳红枣枸杞汤什么时候喝最好
银耳红枣枸杞汤是一种滋补佳品,在平时就算是常喝也是可以的,专家建议在每天下午三点左右当下午茶喝最好,因为这个时候脾气旺盛,进补效果最好,另外,在饭前喝或是在饭后两个小时喝也是不错的进补时间。
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