李子是什么季节的水果 李子的营养价值
大家知道李子是属于什么性质的水果吗,李子是什么季节的水果呢,李子的营养价值是什么呢,李子有什么好处呢,李子适合哪些人吃呢?
李子是什么季节的水果李子为夏季时令鲜果。
李子(Prunus salicina Lindl.),是蔷薇科李属植物,别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。
李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消肿的作用,对肝硬化有辅助治疗效果。
李子中含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。
一天最多吃几个李子成年人每天最多食用5、6个李子,小孩最多吃1、2个。 李子中含有大量的水分、有机酸、糖类物质、膳食纤维、氨基酸、维生素C、磷元素、钾元素、铁元素等营养成分,有抗氧化、、润滑肌肤的作用,无论是成人还是小孩都可以适当进行食用的。
李子怎么做好吃李子酒 李子洗净控干水;用小刀在李子上划几刀,放到容器里,撒上冰糖;加白酒,密封。等两个月吧就可以喝了。
小贴士:
1、李子酒能增进食欲,促进消化。
2、在常温下,酒液继续发酵,糖份逐日降低,酒精度增高,酒的味道日渐绵柔;如果放入冰箱冷藏,发酵减慢,甜度相对较高。
3、李子成熟的程度越高,发酵的速度越快,那种熟得快爆开的最适合酿酒。 腌李子 准备哈李子,洗干净,用刀切出口子,方便入味;放入准备好的圆柱瓶里面去,放几勺盐,和少许的糖和白酒,没过李子;盖上盖子,等2-3个月,直到李子颜色变黄为止。
李子酱
将新鲜的李子洗净,去核;放入果汁搅拌机打碎,可以让水果更容易快速烹煮;放入锅中用小火煮至浓稠,边煮边搅拌以免果酱烧焦;捞出煮果酱的过程会的杂质泡沫;煮好的果酱趁热装入干净的瓶子中,倒置放凉后,冰箱冷藏保存。
李子糖水 将李子用清水洗净;锅里放入适量清水,将洗好的李子倒入;开大火,开始煮,煮开后转小火煮到李子开花,新鲜的李子非常好喝,大约两三分钟即可;放入冰糖再煮两分钟,用勺子搅拌,李子就会露出红黄的果肉,糖水也变得有些粘稠即可。
李子消食积、清热、生津;冰糖和胃、健脾、润肺止咳。李子糖水是夏天解暑热的甜品。
李子果香鸡 鸡用淘米水浸泡半小时,这样处理鸡肉又嫩又没异味;再将整鸡汆烫去血水,控干水分装入汤锅;加入切好的洋葱、土豆块;再加入李子、姜片和八瓣;一次加足清水;旺火煮到沸腾,烹入黄酒,开盖继续煮10分钟;加盖转文火煲60分钟、加盐调味,醇美的李子果香鸡就可以了。
李子怎么挑选未成熟的李子不要买。 鉴别李子的品质好坏,与成熟度和采后放置时间的长短有关。先从手感上来说,手捏果子,如果感觉很硬,且带有涩味则太生;感觉略有弹性,脆甜适度者,则成熟度适中;感觉柔软,甜蜜者成熟度太高,不利于储存。品质不好的李子多半为不熟的李子,或者存放时间过长的李子,要么颜色过青,要么颜色发紫。口感或是青涩难忍,或是过于绵软,不仅不好吃,也不宜保存。
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