香菇可以放冰箱多久 香菇可以放冰箱冷冻吗
香菇都是要煮熟了吃的,如果生吃的话是会导致身体不适的,而且香菇没有熟透就吃的话,会引起腹泻的一些症状。香菇一般是放在冰箱冷藏,那么香菇在冰箱能放多长时间呢?香菇能放在冰箱冷冻吗?
香菇可以放冰箱多久
香菇冰箱里可以放7天。香菇是人们的日常饮食中经常会食用到的菌类食物,香菇中含有大量的维生素D,同时它还可以增强人体的免疫能力,所以多吃香菇还是有好处的。一般来说,香菇的最佳食用期是3天。香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且,菌类蘸水后易变质,香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。所以洗完放那容易滋生细菌,导致腐败变质。如果放在冰箱里冷藏,可保鲜7天左右。但是由于在运输途中已经受到损伤,这个保鲜期会缩短,所以在冰箱中最好储藏不要超过一周。
香菇可以放冰箱冷冻吗
新鲜香菇不建议冷冻。新鲜的香菇含水量较高,如果放到冰箱冷冻的话香菇中的水分会凝结成固态的冰,而冰中的冰晶比较锋利,冷冻后就会破坏香菇的细胞结构,在解冻后冰晶融化,而被破坏后香菇就会变成软烂的质地,食用时会很影响口感和风味,并且破坏严重香菇还可能会带有发酵腐烂的味道,所以新鲜的香菇不能直接放冰箱冷冻。
香菇怎么保存更久
1、晒干:新鲜香菇不能长时间保存的原因就是含水量较高,所以可以将新鲜的香菇置于太阳底下晒干制成干香菇,变成干香菇后就会容易保存很多,并且保存时间也会更长。
2、制成香菇酱:新鲜的香菇还可以制成香菇酱来长时间保存,除了香菇之外,还可以添加肉类或者其他菌类来改善酱料的风味和口感。
食用香菇要注意什么
1、肠胃不好的人,比如:便秘、腹胀等,不建议食用香菇,香菇富含蛋白质等大分子物质,不利于消化,会加重肠胃负担,影响肠胃正常运行。
2、对香菇过敏的人群不宜食用香菇,以免引起局部通红、瘙痒等不适症状。
3、香菇不宜过多食用,一般建议食用量不超过25g,以免影响身体健康。
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