皮皮虾死的怎么清洗?死的皮皮虾怎么清洗?
皮皮虾活的清洗方法大家应该都知道,一般是用清水冲洗,然后用刷子刷干净即可。那么,皮皮虾死的怎么清洗?死的皮皮虾怎么清洗?
皮皮虾死的怎么清洗
1、光用沸水或滚油将虾氽至断生,晾凉后放进冰箱,可使虾的红色固定,鲜味长久。
2、将虾剥成虾仁放在冰碗里加适量的清水,再放入冰箱速冻,这样即使存放时间较长,也不会影响鲜虾的质、味、量、色。
皮皮虾活的怎么清洗
清洗皮皮虾可不是直接放在水龙头下面随便冲一冲这么简单,由于它结构比较复杂,加上活皮皮虾活力十足,清洗起来比较麻烦,但只要有技巧就不怕了。
我们可以先抓住皮皮虾的两侧,放进清水中,左右摇晃,使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛,不能用手直接抓的话,可以找来个大滤勺,装上皮皮虾,放进水里快速荡几下。接着是多换几次清水,重复同样的步骤,直到清水不再混浊。
当然也可以是用干净的刷子,拿着皮皮虾一只一只的刷洗,在刷洗完了之后再用清水泡几分钟,最后过一遍清水,就差不多洗干净了。
需要注意的是,在清洗之前,我们可以先把它放在清水或者是淡盐水中养一下,让它自动的吐出肚子里的脏物(这里同样需要多换几次水)。
皮皮虾死了怎么做好吃
1、煮。煮大家都会,但是皮皮虾最重要的是水少,能少就少,最后的结果是虾熟水干。我尝试过,但是境界不到,还有一小碟左右的水。
2、烤。活的用烧烤钎子穿上(当然,如果觉得不忍就吃死地,只是味道差差),放在火上烤,可以刷上些辣酱或者三合油,味道别具一格。
3、爆。可能这个词不确切,但是方式非常象爆米花。高压锅,皮皮虾放入,不加水,点火,锅近距离在火上摇,直到熟为止。据说味道特别,而且由于加工程序惊险,应该更有成就感吧。但只是听闻,没有实践,“饮食有风险,各位多慎重”。
4、白灼虾(皮皮虾)做法则更加简单,在水中放入盐和花椒粒,待水开之后放入鲜虾即可。
知道在东北有种吃法:油炸,尝过,味道不俗,只是炸过之后皮非常硬,会让你“很受伤、很受伤”,留神。
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