剁椒鱼头可以用草鱼吗 这个是可以的
剁椒鱼头其实是可以用草鱼的,关于剁椒鱼头用什么鱼头并没有明确规定,只是说用胖头鱼的会好一些,草鱼鲢鱼这些其实也是可以用的。
剁椒鱼头可以用草鱼吗
剁椒鱼头可以用草鱼的。
草鱼,鲤科。体延长,亚圆筒形,体长大1m余。体青黄色。头宽平,口端位,无须。咽齿梳状。栖息水的中下层,以水草为食。3-4龄成熟,在江河上游产卵,可人工繁殖。生长快,最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系,肉味美,鱼胆有毒。
剁椒鱼头的营养价值
鱼头:营养高、口味好,有助于增强男性性功能,并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
辣椒:开胃消食,暖胃驱寒、止痛散热,肌肤美容、降脂减肥,抵抗癌症、保护心脏,促进血液循环、降低血压。
剁椒鱼头的热量
每100克剁椒鱼头含有127大卡的热量,剁椒鱼头烹饪方式是清蒸,清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别,减肥人群可以选择剁椒鱼头。
剁椒鱼头的做法推荐
主料:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,
调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克
做法
1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
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