鲢鱼头汤孕妇可以吃吗?鲢鱼头汤的功效与作用
鱼头含有丰富的营养成分,因此,鱼头经常会被大家单独拿出来熬汤喝,乳白色的汤汁十分的美味。那么,鲢鱼头汤孕妇可以吃吗?鲢鱼头汤的功效与作用有哪些?
鲢鱼头汤怎么做好喝
原料:花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。
做法:
1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。
6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
鲢鱼头汤孕妇可以吃吗怀孕中期食鲜花鲢鱼头汤尤为补。鱼头中含有大量的蛋白质以及其他的营养物质,可以为孕妇补充所需的营养,也能促进胎儿的正常发育,尤其是在怀孕四个月以后就要大量补充钙元素和蛋白质,但是在煮鱼头汤时一定要将鱼嘴里的残渣等进行彻底的清除,多清洗几遍,在熬汤时也可以加入枸杞等滋补食材。但是孕妇还要注意饮食搭配一定要做到均衡,保证胎儿全面健康的生长发育。
鲢鱼头汤的功效与作用鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。而且花鲢鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,水分充足,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃花鲢的鱼头,它的温补效果很好,还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用花鲢和豆腐一起煮食。
鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
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