黄豆芽怎么发最快又好 自发黄豆芽的方法
黄豆芽就是植物的幼苗。各种谷类、蔬菜、豆类的种子发芽后,就是所谓的黄豆芽。谷类如小麦苗、荞麦苗等;蔬菜如空心菜苗、萝卜婴等;豆类则有黄豆苗、红豆苗、绿豆苗等。
豆黄豆芽小知识
黄豆芽有什么营养价值?
黄豆芽的营养价值非常高,欧阳英提到,除了有各种矿物质,如钙、镁、钠等,还有维生素,以及丰富的活性植物蛋白。最重要的富有维持人体身体健康的酵素,因此黄豆芽的营养价值高出一般蔬菜许多倍。
哪些人不适合吃黄豆芽?
有尿酸和痛风患者不宜多吃黄豆芽,以免尿酸值升高。患有红斑性狼疮的人得少吃苜蓿芽。另外,黄豆芽和黑豆芽在吃前得先氽烫过, 不可直接生食。
培育黄豆芽DIY
材料:黄豆芽300克(本次以采收天数短的黄豆芽为例,绿豆芽、黑豆芽亦同;苜蓿芽则因种子小,摆放太密集会影响发育,仅需70克)
工具:双格培育箱、培育网、洒水器、水盆
双格培育箱(本次示范半格大小)要注意种子新鲜度,如发现有发霉、虫咬、破裂等情况就不建议购买。
种子可至蔬菜种子相关行号购买,如种子店、花市等。
一、洗种子
种子于泡水前,先用网袋装入种子,并用手抓住网袋的袋口用力在水中晃洗,把种子上的灰尘洗掉。切勿用手搓洗种子,以免种子损伤无法发芽。
二、泡水
将洗净的种子连同网袋放进水盆,并加入高过种子量4倍的水。夏天泡3小时;冬天泡6小时。在泡水期间需换水1~2次,可提高发芽率。
三、放入培育箱
将1个培育网放在最底层,上面平铺种子,另1个盖在种子上,浇水时才不会使种子浮动。黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽怕见光,可覆盖黑布隔绝光线。
苜蓿芽因种子较小,放入培育箱前得先催芽。将网袋整个挂在墙壁上让水自然沥干,并每隔3小时浇水1次,时间共需12~24小时。
四、定时浇水
每隔2~3小时需浇水1次,且需立刻将底部的水排出,否则黄豆芽泡在水中会腐烂。
黄豆芽根部若长期泡于污水中,会使其生长得不够粗壮,味道也不够鲜甜。若上班族无法定时浇水,白天上班前浇水后可存放冰箱冷藏,下班再拿出来。半夜则因温度较低,因此不浇水也没有关系。
五、开始采收啰!
夏天时,黄豆芽仅需3天,便可用手将整株拔起来采收;冬天则需5天。完成。
就地取材栽培黄豆芽:
除了示范的培育箱,建议也可就地取材,找出自家类似的器皿加以运用,如每个家庭都有的茶壶,操作步骤如上述示范,只是得注意浇水后要把水立刻倒出来。视器皿大小决定种子多寡,放得少虽然产量也少,但较不会影响黄豆芽发育。
黄豆芽简单吃
苜蓿芽芝麻球:
食材苜蓿芽50克、黑芝麻酱适量
做法:放1把苜蓿芽在手上,再将黑芝麻酱1茶匙放在苜蓿芽上。手指头向内挤,把黑芝麻酱包在苜蓿芽里成圆球状即完成。
黄豆芽海苔卷:
食材海苔2片、苜蓿芽15克、绿豆芽15克、黄豆芽15克
做法:将海苔平铺至于手上,将苜蓿芽、绿豆芽、黄豆芽放于海苔上,卷起来即完成。若加入1茶匙芝麻酱会更有风味。
氽烫黑豆芽:
食材:黑豆芽50克、橄榄油适量、素蚝油适量
做法:等水滚后,用热水氽烫黑豆芽约2分钟即可捞起。拌入1茶匙橄榄油和1茶匙素蚝油即完成。
※示范食谱为1~2人份。
-
冬季宝宝要多吃哪些食物
冬天宝宝的饮食要注意少而精,多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。1、补充充足的钙和铁能够提高宝宝的御寒能力。钙能够提高血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,铁可以增加血液的携氧量来加快体内能量的燃烧提供热量。含钙的食物主要包...
-
徽波炉蒸鸡蛋怎么做好吃
徽波炉蒸鸡蛋怎么做好吃,鸡蛋是生活中最常见的食材之一,因为它含有大量的维生素,鸡蛋的蛋白质和营养物质是很丰富的,适合很多的人群食用,以下分享徽波炉蒸鸡蛋怎么做好吃。徽波炉蒸鸡蛋怎么做好吃1材料:鸡蛋2个、盐、生抽、葱花。做法:1.首先将鸡蛋打入碗中,然后将鸡蛋...
-
八个月大宝宝食谱里应该有什么食物
用母乳喂养的宝宝一过8个月,即使母乳充足,也应该逐渐实行半断奶。原因是母乳中的营养成分不足,不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。那么辅食应该如何挑选呢?一开始吃哪种辅食比较合适呢?下...
-
小麦有什么作用
清热润燥、缓解便秘、促进代谢。小麦有什么作用1《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它...