苦菊怎么保存?苦菊怎样保存
苦菊吃不完,不宜久放,最好是尽快吃完。那么,新鲜的苦菊怎么保存好?一起来了解一下吧。
苦菊怎么保存
苦菊是一种非常健康的蔬菜,一般是廊坊特产!
在民间,苦菊又名苦菜、狗牙生菜等等,味道偏苦,有祛火的效果,是北方人最喜欢吃的凉拌菜之一,用来涮锅也是极好的!
苦菊不耐久放,最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。
苦菊功效与作用
1.防治贫血,消暑保健
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。副标题#e#
2.清热解毒,杀菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症
苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
食量建议
每次使用80~100克,不要过量食用,有伤脾损胃之嫌。
禁忌人群
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉质、平和质人群不宜食用。
苦菊的搭配宜忌
宜:苦菊和海蜇皮,能够情感降压,预防动脉硬化。
苦菊和花生,能够清热解毒、凉血止血。
忌:苦菊和葱一起食用,会影响营养素的吸收。
苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。
苦菊尽量不要与白虾同食,会影响食用疗效和营养价值。
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