皂角米是怎么剥出来的?皂角米是酸性还是碱性
皂角米虽然好吃,但是还得费功夫去剥。那么,皂角米是怎么剥出来的?皂角米是酸性还是碱性?
皂角米是怎么剥出来的
皂角米是从皂角树上结的皂荚剥出来的皂仁,若是嫩皂荚需要借助一些工具进行剥,而且剥壳时间久手指头都容易变色,不过若是老的皂荚剥出来的皂角米可以拿来洗头,这时候手剥费劲,可以用木锤锤开后取皂角米。
皂角米是酸性还是碱性
皂角米富含胶质,以及多糖等成分,属于碱性食物,食用具有清肝明目的功效。
皂角米有毒吗
对于皂角米是否有毒的信息,网上铺天盖地,但是却影响了人们对于皂角米的认识,也因为此有些人都不敢吃皂角米了。
其实,皂角米属于豆科类植物的果实,无毒的,富含高碳水化合物,低蛋白,低脂肪的食物,人体食用后有利于消化去燥,尤其对便秘很有疗效,甚至利于美容护肤。
皂角米可以天天吃吗
皂角米虽然吃了对人体有清肝明目的作用,但是不适合天天吃,食用人群老少皆宜,属于低蛋白、低脂肪的食物特别适合糖尿病患者,孕妇也可以食用。
买皂角米怎么挑选
一般市面上的皂角米有两种,皂角米单荚和双荚之分,人们买的最多的是单荚。因为单荚的颜色略白,而且米粒大小薄如指甲,口味上更润滑,味道更香浓,熬煮之前的浸泡时间不需要太长。不过相对来说,单荚的皂角米目前很稀少,所以市场上单荚皂角米也比双荚要贵。
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