龙虾海鲜泡饭做法

龙虾海鲜泡饭做法，龙虾海鲜泡饭就是用龙虾和其他鱼蟹等海鲜在高汤中进行熬制,最后和洋葱,芹菜等配菜加在一起做成的极具营养价值的一种高汤,最后和饭泡在一起享用,下面分享龙虾海鲜泡饭做法。

龙虾海鲜泡饭做法1

首先,第一步先把洋葱，胡萝卜，还有芹菜这些配菜切好放好 ,然后本来应该是把生的龙虾壳用火烤熟，但我们之前已经把壳煮熟了，就只需要把熟的龙虾壳给剥下来， 在烤箱里面烤热烤干。接着就把基围虾,小鲍鱼,梭子蟹等清洗干净。接下来在大锅里面到入混合调和油，等油烧热后加入龙虾壳，炒几分钟后在锅子里面倒入白酒,蓝色的白酒火苗就会优雅地在锅子里面熊熊燃5分钟左右。在这个过程中一定要注意安全,小心油溅到身上。

然后再加入洋葱,胡萝卜和西芹这些配菜，炒到蔬菜熟了为止。一般的西餐里面要加番茄酱用来增色，只需要加入少许就可以了，没必要把泡饭弄那么深的颜色。然后就是加高汤小火熬一个小时。先看家里没有鱼的高汤，没有的话就用水也是可以的。最后,一个小时过后， 把所有东西全部都娄出来，得到龙虾海鲜汤了。

龙虾海鲜泡饭的营养价值

龙虾里面含有丰富的维生素B和E,对人体都是很有好处的,而且它含有的胆固醇和热量也是比较低的。海鲜的话则正好和龙虾相反,海鲜里的胆固醇量相对来说的话就有点多,所以说吃太多的话对身体是不好的,但同时也有一定的好处就是可以降低血脂的含量。

而且海鲜里面有大量的不饱和脂肪酸,可以很好的控制心血管疾病的发病率,而平常吃的时候要多注意去除虾和蟹的头部,因为他们的头部里面含有较多的毒素和细菌,最重要的是头部也是胆固醇含量较高的地方,吃的时候去除可以避免摄入过多胆固醇。淡水里面的虾还是男人的神器,是很好的'壮阳补肾利器,平常多吃是有好处的。

龙虾怎么做好吃

首先把小龙虾放在清水里面先泡一段时间,让它头部里面的泥沙和其他脏的东西排出来,避免等会儿在烹饪的时候造成影响口感,然后用刷子把外壳和身体外表其他部分刷干净。起锅烧油,吧葱姜八角花椒那些调味料放进去爆炒出香味,然后把小龙虾放进去,火开到最大,进行爆炒。起锅装盘,这就做成了最火的秘制麻辣小龙虾。

另外还有一种小龙虾做法就是蒜蓉的,做法基本相同,就是在调味上比麻辣小龙虾要清淡一点,然后加上更多的蒜蓉就可以了 ,这个味道有的人可能会因为受不了蒜蓉的味道而不太喜欢,但是也是很好吃的。

海鲜泡饭里可以放什么

首先龙虾海鲜汤里面的调料有食盐、料酒、葱和生姜片，以及白胡椒粉。在考虑要加什么东西的时候还是要考虑食物之间的冲撞性,特别是食品安全和食用口感上,另外海鲜的话有梭子蟹,小鲍鱼,基围虾,当然你也可以选择其他的海鲜进行添加,这个取决于自己的口味和喜好。配菜的话之前说的那些也只是一些基础的,另外怎么少的了万能的配菜金针菇呢,相信喜欢的小伙伴一定不会忘记的。

龙虾海鲜汤作为一种高营养价值的汤品,在食用口感上可以说是中等偏上,但是在价格方面的话还是相对来说有一点贵的,所以可能需要在选材方面做出一定的调整,来适应自身的需要。

龙虾海鲜泡饭做法2

龙虾海鲜粥的做法。

材料：

1、新鲜龙虾1只

2、鱼片100克

3、虾仁100克

4、蛤蜊200克

5、米1碗

6、姜3片

7、葱2根

制作步骤：

1、准备粥底

将1碗米洗净，放入大锅中加入8-10个碗的水，姜片2片，葱1根，大火煮沸，转小火熬煮，期间需要经常搅拌，以防止米粒粘底。待米粥浸泡起泡后，炖煮15-20分钟，米粒熟透且粥稠可口即可。

2、准备海鲜材料

将新鲜龙虾放入开水中煮至龙虾变成红色，将龙虾肉撕成小块；洗净的虾仁和鱼片切成小块，大葱切成小段备用；蛤蜊用清水浸泡，以去除沙粒。

3、熬制龙虾汤

取适量的清水，加入龙虾头、虾皮、姜片和蒜头，煮沸后转小火煲熬两小时，熬制出香味浓郁、味道丰富的龙虾汤。

4、制作海鲜粥

取一份煮好的米粥，加入龙虾汤，煮沸后转小火，再加入准备好的海鲜材料，持续煮10分钟左右，以确保所有材料熟透。

5、调味

根据个人口味，加入盐、胡椒、料酒等调料，搅拌均匀。

6、出锅

最后，将煮好的龙虾海鲜粥装入碗中，撒上葱花和香菜，即可食用。

总结：

承味~龙虾海鲜粥是一道传统的美食，口感鲜美且营养丰富，适合不同年龄组的`人食用。通过使用新鲜的龙虾、虾仁、鱼片等海鲜材料，以及独特的调料，制作出的承味~龙虾海鲜粥非常美味可口。从上述制作步骤可以看出，承味~龙虾海鲜粥的制作虽然较为繁琐，但操作难度并不高，只需耐心等待即可。建议大家在做承味~龙虾海鲜粥时，可以多加注意防止粘底和煮过头等问题，这样才能做出一份营养、美味、健康的大餐。

龙虾海鲜泡饭做法3

小龙虾怎么做好吃

主料：小龙虾2斤

配料：蒜瓣、大葱、生姜、洋葱、小米辣、十三香、香叶八角（可无）、啤酒

1、准备配料

大葱、生姜、洋葱切片

蒜瓣、小米辣切末

2、油炸小龙虾

热锅下宽油，放入小龙虾小火炸5分钟，炸到虾壳发红发脆捞出备用

（洗刷完的龙虾可以沥水后风干一会，再油炸就不会爆油啦，炸锅的油也可以继续炒龙虾，完全不会有腥味，反而超级香）

3、炒香底料

再次热锅下葱姜蒜、洋葱、小米椒，炒香后加入3勺郫县豆瓣酱，炒香

4、下龙虾，加啤酒

倒入炸好的`龙虾，翻炒均匀后到入一厅啤酒，不需要加水

5、加配料，调味料

加入几片香叶、八角，2勺十三香，3勺生抽，1勺盐

6、小火焖煮

加盖小火焖煮10分钟

7、加水淀粉+十三香

开盖倒入半碗水淀粉（收汁用），1勺十三香（巩固香型），1勺糖（提鲜）

8、大火收汁

开大火，不断翻炒收汁。收至汤色明亮，汤汁浓稠就可以啦！

收汁非常重要哦，经过收汁可以让龙虾包裹着酱汁，更有滋味~

最后撒点香菜末点缀

一份美味可口，好吃到舔手指的十三香小龙虾就做好啦~~

这个方法其实特别简单，无非是：炸、煮、收汁儿~

只要您做过一次，相信一定能成为您的拿手菜~

以后每到仲夏时节，邀三五好友露一手

配上一杯冰镇啤酒或者冰可乐，那滋味，爽！

最后，被馋到的话，就点个赞吧~

祝大家都能做出一盘香气扑鼻、美味可口的小龙虾！

简短回答: 麻辣小龙虾最为受欢迎，具体做法也很简单:将清理好的小龙虾下油锅炸制变红，盛起备用，锅内留油下入作料（葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，火锅底料或者豆瓣酱）煸炒出香味，倒入小龙虾充分翻炒至入味，后倒入适量啤酒煮开收汁即可。