孕妇可以吃豆芽菜吗?孕妇吃豆芽对胎儿有好处吗?
豆芽菜有黄豆芽和绿豆芽菜两种,这两种豆芽菜对于孕妇来说都是不错的食物选择,不仅可以美白护肤消除疲劳,同时还可以预防便秘,但是对于腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
孕妇吃豆芽菜好处
1、美白肌肤
孕妇体质特殊,怀孕期间很多护肤品都不宜使用,导致怀孕期间面部肌肤容易长雀斑、黑斑。而豆芽中富含多种极易被人体吸收的微量元素和生物性水,这些物质可以防止肌肤变黄、长斑,是皮肤变白。
2、消除疲劳
由于孕妇的体质特殊,非常容易感觉身体无力、没有精神,医学研究发现,黄豆发芽后,豆子中的一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,孕妇吃豆芽能减少体内乳酸堆积,从而消除身体疲劳。
3、预防便秘
孕妇五脏被胎儿挤压,消化功能变差,孕妇每天适量增大,食物又不易消化,容易引起便秘,而豆芽富含生物活性水,其中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,能够帮助肠胃消化食物,防止便秘。
4、注意事项
孕妇吃豆芽有很多好处,但需要注意的是,孕妇吃的豆芽一定要是新鲜无添加的有机豆芽,尽量买又粗又短的营养丰富的豆芽,孕妇适量吃些豆芽可以帮助排除体内的毒素,但豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
孕妇吃豆芽有助胎儿发育
之所以有人提出了质疑,是因为现在很多不法分子,用化学剂发的,这样发出来的豆芽又长又大,好看而不健康,所以,在选购豆芽的时候,一定要选用自然生长的。
孕妇多食用豆芽可以分解体内的胀气,利于其他营养素的吸收,并有助于胎儿的发育与生长。其实,在孕期,除了豆芽之外,孕妇朋友们还可选用一些营养素片为宝宝补充营养。
香菇黄豆芽的做法
用料:
黄豆芽适量,鲜香菇适量,荷兰豆适量,枸杞子适量,食盐少许,葱少许,橄榄油适量。
做法:
1、把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状。
2、锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。
3、准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。
4、锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可。
5、把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。
小贴士:
1、黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。
2、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
凉拌黄豆芽的做法
用料:
黄豆芽400克,生姜适量,独蒜适量,红剁椒2勺,酱油2勺,香醋2勺,芝麻油适量。
做法:
1、黄豆芽浸泡一会,洗净。
2、锅中烧开水,将豆芽焯透。
3、捞出,沥干水分备用。
4、姜、蒜去皮、切细粒;放入碗中。
5、姜、蒜中倒入香醋,加入凉拌酱油。
6、淋入芝麻油,拌匀成调味汁。
7、焯透的豆芽放入调味汁中,拌匀装盘;淋上剁椒,拌匀即可。
小贴士
1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。
2、可以随个人喜好选用不同的调味品,如加入甜椒、虾皮风味更佳。
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