土豆饼为什么不成型 土豆饼怎么做容易成型
土豆饼做好是完整的饼状,但是日常我们在做的时候会出现土豆饼不成形,散掉的情况。那么,土豆饼为什么不成型?土豆饼怎么做容易成型?
土豆饼为什么不成型
1、放入过多的水。
2、淀粉冲的太稀薄了。
3、没加淀粉
土豆泥成型方法:方少许水,多加些淀粉
土豆泥制作用加淀粉。
土豆饼怎么做成型1、小葱花切小段,青红椒一部分切菱形块,一部分切小细丁。
2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
3、接着在大碗中将洋葱擦成茸;
4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。
5、拌匀成面糊。
6、平底锅入少油开小火,将土豆糊倒入锅中。
7、将两糊面全部煎至金黄色后,关火,按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。
8、将生抽装入小碟中,加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁,土豆小饼最后蘸汁吃即可。
注意事项
1、不习惯食用生的青红椒,可以在土豆饼快要煎至定型时,将青红椒嵌入饼上,一起煎熟即可。
2、喜欢酸甜口的,也可以将蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。
家常版简单做法
1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅。喜欢甜的可以加点糖。
2、搅到可以捏成饼的时候,再捏成一个个半厘米厚的饼。
3、锅里放油烧热,放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
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