芹菜叶子能吃吗 芹菜叶子为什么要扔掉
在平常的生活中好像吃芹菜都是把叶子扔了然后吃芹菜的杆的,那么这就衍生出了一个问题,芹菜叶子可以吃吗?为什么要扔掉芹菜叶子?
芹菜叶子能吃吗
芹菜叶是可以吃的,而且芹菜叶比芹菜梗的营养价值会更高一些,芹菜叶中的钾元素就比芹菜梗上的含量要高一些,它可以帮助高血压患者降低血压。但是芹菜叶要是煮的时候长的话就不行了,吃起来像草一样,不仅苦涩还难吃。
芹菜叶子为什么要扔掉
只要你吃过芹菜叶子都会知道,芹菜叶子的口感没有根茎的口感好。那是因为它的根茎含有一部分的盐分,大概100克的芹菜里面含有的盐分是在0.4左右,因此叶子的味道总是没有根茎的好吃。当把芹菜的叶子炒熟吃的时候总会有种在吃草的感觉,真的不好下咽,而且芹菜本身有很浓的气味,这也是大多数的人都不想吃的原因。
芹菜叶子的营养价值和功效
芹菜叶含有丰富的维生素、微量元素以及膳食纤维,是可以吃的。吃芹菜叶具有促消化的作用,还能够促进胃肠道的蠕动,改善便秘。此外,芹菜叶还有一定的辅助降压作用,高血压的患者适当的吃芹菜叶能够使血压更好地得到控制。此外,吃芹菜叶还能够改善神经衰弱,有助于缓解失眠的状态。
芹菜叶子怎么做好吃
摘取嫩的芹菜叶子洗干净控水,蒜瓣去皮切碎。
芹菜叶子控水不要太干,保持叶子表面湿润,加入半碗面粉拌匀,使每一片叶子上都沾上面粉。
蒸锅的蒸屉上抹一层油,水烧开后,放入芹菜叶子。
蒸十分钟,期间打开锅盖,用筷子翻动。蒸好后,迅速打开锅盖,用筷子翻动散热,以防止粘连。
芹菜叶子放入盘子中,加入盐、葱花、酱油、芝麻油、白糖、热炒鲜露、鸡精拌匀。
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