新鲜香菇要泡吗 香茹正确清洗方式
香菇低脂且富含膳食纤维,营养价值备受肯定,再加上滋味鲜美,够替菜肴增添了口感和浓郁香气,无论是新鲜香菇或干燥香菇,一直以来都是广受欢迎的食材。
干香菇料理前要用水泡软是众所皆知的步骤,不过一般人可能并不知道,新鲜的香菇烹调前并不需要泡水!因为新鲜香菇很容易吸水,浸泡后会让本身的风味尽失、口感也会大大降低。此外,养殖的生鲜菇并没有农药残留的问题,因此鲜香菇其实用清水稍微冲洗即可料理!
新鲜香菇冲洗即可不用泡
1.先轻拍香菇,把菌伞绉褶里的泥沙拍掉。
2.用流动的清水快速冲洗掉泥土、脏污。也可以用沾湿的厨房纸巾把表面的灰尘擦掉。
3.清洗干净的香菇沥干水份,再用干燥的厨房纸巾擦干。
4.要烹煮之前再清洗香菇!菇类一经过清洗就必须马上烹调,因为清洗会损伤菇类的表层细胞,让菇类变色。
新鲜香菇的保存方法
新鲜香菇很怕潮湿,若把香菇装进保鲜袋中密封再冷藏,很快就会受潮坏掉。正确的保存方法是把香菇和干净的干燥厨房纸巾一同放入保鲜袋中,不必密封直接冷藏,纸巾会把多余的水气吸收掉,保持香菇的新鲜!
-
柿饼的食疗功效以及人群
柿饼的食疗功效以及人群,柿饼是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃。柿饼功效与作用包括补充能量、润肠通便、开胃,以下看看柿饼的食疗功效以及人群。柿饼的食疗功效以及人群1柿饼食疗功效:柿饼在生活中可以食用的方式有很多,可以生食、榨汁以及作为糕点的馅...
-
冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处
清热解暑、除烦止渴、利湿解毒。冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处1原料鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克。调料生姜2片,醋1小匙,精盐适量。做法详解鲫鱼宰杀干净,去其鱗、鳃、内脏,用油锅加醋慢火煎至微黄后置于纱布袋内;鸡肉用热水洗净,斩成大块。冬瓜洗净,连...
-
小麦有什么作用
清热润燥、缓解便秘、促进代谢。小麦有什么作用1《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它...
-
鲳鱼的食用营养价值功效
鲳鱼的食用营养价值功效,现在人们的饮食结构已经发生了天翻地覆的变化,鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,下面看看鲳鱼的食用营养价值功效。鲳鱼的食用营养价值功效1鲳鱼的营养成分非常丰富,每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18....