草菇发苦可以吃吗 草菇怎么清洗
草菇含有多种营养物质,不仅可以炒着吃,还可以做成汤食用,那么草菇发苦是否可以吃呢?草菇应该怎么清洗呢?
草菇发苦可以吃吗
草菇苦说明已经变质了,不能继续食用。 草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单:草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用流动水冲洗干净即可。
草菇怎么清洗
1、洗草菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将草菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果草菇比较脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在蘑菇上
2、洗草菇前,最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。草菇的灰尘杂质很快就能被断根了。蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。
3、也可以将草菇浸入淘米水十分钟,草菇会洗得干干净净。或者在1公斤的温水中,加糖25克,把洗净的草菇切好浸入泡12小时,泡草菇加糖,既能使草菇吃水快,保持香味,又因草菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美。
草菇的功效作用
1、增强免疫力
草菇的维他命C成分高,能推动身体基础代谢,提升机体免疫能力,提高抗病性工作能力,另外草菇还具备祛毒功效,如铅、砷、苯进到身体时,可两者之间融合,产生抗坏血元,随小便排出来。
2、抗病性抗癌
草菇还带有一种不一样的蛋白质物质,有解决身体肿瘤细胞的功效。所含粗蛋白却超出平菇,别的营养元素与木制类食用菌菌种也大体相当,一样具备抑止肿瘤细胞生长发育的功效,非常是对消化系统肿瘤有輔助医治功效。
3、防止便秘
草菇中常含甲基纤维素有推动胃肠功能的功效,能够缓解便秘,防止直肠癌,另外还能够降低身体对碳水化合物化合物的消化吸收,降低血糖成分,有益于糖尿病人。
青椒炒草菇
1、材料:草菇200克,柿子椒1个,红椒1个,食盐3克,橄榄油2汤匙,浓汤宝1汤匙。
2、草菇洗净后,切成块,青红椒切滚刀块备用。
3、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份。
4、锅里放入橄榄油,烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒,下入切好的青红辣椒块。
5、倒入一些浓汤宝以更好的入味,翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。
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