丝瓜有什么营养 吃丝瓜必看
丝瓜全身都是宝,吃了好处多多,其实很多人对丝瓜了解不深,不明白丝瓜的好处有哪些,不知道丝瓜有什么营养,下面介绍丝瓜有什么营养 吃丝瓜必看。
丝瓜有什么营养
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。
吃丝瓜有什么好处
1.抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2.健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
什么人不能吃丝瓜
一般人群均可食用丝瓜,孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。月经不调的女性,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜,能有效缓解病症。但是,体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜,因为丝瓜性寒,进食过多可能会加重体虚现象,导致腹泻加重,还会引发一些胃肠道问题。
丝瓜汤的做法
丝瓜汤不仅美味,而且制作起来十分简单,是夏季的一道家常菜肴,下面就让我们来看看具体做法吧。
材料:500g丝瓜、200g火腿肠、2g虾皮、1个鸡蛋
步骤:
1、将丝瓜去皮后切成滚刀块,然后清洗干净并且沥干备用。
2、将火腿肠切成片状,并将鸡蛋在碗中打散。
3、待锅烧热后倒入少许油,将丝瓜块放入其中翻炒。
4、当丝瓜炒软后就加入两大碗清水烧开,沸腾后加入虾皮和鸡蛋液(注意鸡蛋要顺着锅的一圈淋下去,这样才能打出漂亮的蛋花。)
5、最后加入火腿肠,再加入少许食盐,这道丝瓜汤就完成了。
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