丝瓜藤的营养价值 丝瓜藤的功效与作用
丝瓜是一种营养价值颇高的蔬菜,今天本站小编要为大家介绍的是,丝瓜藤的营养价值有哪些?丝瓜藤的功效与作用是什么?
丝瓜的营养价值丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克,抗坏血酸5~8毫克。
丝瓜藤的功效与作用1、抗菌的作用:丝瓜藤粉煎剂与酒精浸剂对呼吸道常见细菌有较弱的抑制作用,对肺炎球菌作用稍强,丝瓜藤鲜汁无抑茵作用。
2、止咳祛痰的作用:小鼠口服丝瓜藤煎剂、丝瓜藤鲜汁及藤和叶的甲醇提取物(L13),都有一定的止咳作用(二氧化硫或氨水引咳法)。
3、镇咳平喘的作用:煎剂10g/kg灌胃或腹腔注射及鲜叶0.3ml/kg灌胃,对二氧化硫引咳的小鼠有止咳作用。煎剂10g/kg给豚鼠腹腔注射,对组胺注射,对组胺致喘有一定的预防作用。
4、对呼吸道的作用:麻醉狗口服丝瓜藤煎剂5g/kg,对呼吸道粘液分泌量无明显影响。小鼠口服丝瓜藤和叶的甲醇提取物(L13和L14),有明显增加呼吸道排泌酚红的作用(酚红法)。
丝瓜藤的吃法蒜香丝瓜藤
1. 丝瓜藤洗净;
2. 油锅热了,丢入拍扁的大蒜,炒出香味以后,倒入沥干水的丝瓜藤;
3. 翻炒1-2分钟即可。关火,放盐,起锅。
凉拌丝瓜尖
1.丝瓜尖掐去老梗,洗净切段。
2.水开后加入少量油和盐,下丝瓜尖焯烫1~2分钟,捞出后过凉水。一定别焯太久,脆脆的茎才好吃。
3..根据自己口味加入适量醋、生抽和盐。
4.小米椒和蒜瓣切碎,热锅凉油炒出香味,用勺子淋在扮好的丝瓜尖上。不喜欢辣的可以不放小米椒,油不要太多,油温也别太高,激出蒜香就行了。
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