藜蒿的营养价值 藜蒿的功效与作用及食用方法
藜蒿是一种野生的蔬菜,一般在湖泊附近长得多,用来做菜很好吃。那么藜蒿的营养价值有哪些?藜蒿的功效与作用及食用方法有哪些?
藜蒿的营养价值藜蒿营养丰富,每100g可食部分中含蛋白质3.6g,钙730mg,硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少,基本不施农药;藜蒿嫩茎味道清香,肉质脆嫩,可作主食或者配料,可熟食,亦可凉拌,色味极佳;一年种植可以多年受用,特别是春秋两季,可以批量供应。因此,随着人们菜谱的变化,经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家,也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000kg-5000kg,效益较高。江西人做藜蒿比较擅长,江西人做出的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。
藜蒿的功效与作用1、藜蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。
2、藜蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效。
3、藜蒿可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎。
藜蒿的食用方法食材:藜蒿适量、生抽适量、蒜苗适量、红椒适量、香油适量
做法:
1、蒜苗切碎,红椒切碎。
2、锅中放水,水烧开后,放入藜蒿,等藜蒿烫出香味了,捞出沥干水份。
3、把藜蒿切约一厘米的段,放入盘中。
4、把切好的蒜苗、红椒放在藜蒿上,倒入生抽放上香油就可以了。
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